Tra tutti i biscotti esistenti quelli al latte sono senza dubbio quelli che sanno più di casa. Non so se mi spiego. Evocano sensazioni familiari di pomeriggi passati ad impastare, ad aspettare che si sprigioni l’inconfondibile profumo di buono dal forno, che pervade la cucina e la rende un posto incantato, dal quale è difficile poi andarsene. Come fare i biscotti al latte in casa? Niente di più semplice e mai come in questo caso è vero: farina, latte, uova, zucchero ed il latte, ovviamente, a dare vita queste piccole delizie da gustare a colazione.
Si tratta di biscotti probabilmente poco intriganti alla vista ma che al primo assaggio regalano sensazioni uniche. Io li accompagno spesso con il te delle cinque. Vi raccomando di conservarli all’interno di una scatola di latta o un contenitore ermetico perfettamente chiuso. Altre ricette sul tema sono i biscotti al latte da preparare con il Bimby, i biscotti siciliani al latte ed i biscotti al burro senza uova.