La ciambella all’arancia di Anna Moroni dalla Prova del Cuoco
9 Commenti
Ciambella all'arancia
 | Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. |
 | Unire l'olio e il succo, continuando a mescolare con le fruste elettriche. Unire la scorza d'arancia. |
 | Unire la farina setacciata con il lievito senza spegnere le fruste, poi unire il sale. |
 | Mescolare bene con una spatola e versare l'impasto in uno stampo imburrato ed infarinato. |
 | Infornare a 180 °C per 50 minuti. |
Dopo la ciambella alla panna ed il ciambellone soffice all’acqua, la ciambella all’arancia, non è altro che l’ennesima conferma. Si tratta di una ciambella perfetta per la colazione che si presta anche ad essere cotta in un tradizionale stampo per torte ( senza buco insomma) e ad essere farcita con una crema aromatizzata all’arancia e alla cannella, io l’aggiungerei sicuramente dato che trovo questo abbinamento paradisiaco. Bene che altro dire? Che ovviamente il ciambellone all’arancia si presta ad infinite varianti: si può sostituire il succo d’arancia con quello di limone, magari aumentando la dose di zucchero, si può mischiare quello di vari agrumi, si possono aggiungere a piacere dei semi di papavero (esperimento già collaudato e che ha riscosso un discreto successo). E più in generale si può sostituire il succo delle arance con quello di altri frutti a piacere o mixarli per ottenere il gusto che più vi piace.
[photo courtesy of kimberlykv]
Loading ...
vero che la prova del cuoco senza Antonella è un’altra cosa! io la guardo sempre perchè comunque mi piace l’insieme del programma .
[...] rende perfettamente giustizia a questa preparazione, tipicamente siciliana, visto che abbina alle arance semplicemente la lattuga, le mandorle e le [...]
care amiche io ho provato il ciambellone con la mia favolosa pentola fornetto……… buonissima!!!!!
@ antonella:
Ciao Antonella, sono contenta dell’ottimo risultato. Buon pomeriggio:)
@ mandarina43:
auguroni.
[...] negli stampini monoporzione, se volte potete anche preparare un’unica torta in uno stampo da ciambella o per torta. In questo caso però, l’impasto dovrà cuocere un po’ di tempo in più, [...]
[...] che com'è noto non contiene farina, più che altro è una torta lievitata più simile a una ciambella, che vi conquisterà per il suo aroma e che secondo me è perfetta con il cappuccino o con il tè [...]
Ho provato il ciambellone all’arancia si è gonfiato,poi è colato nel forno e si è abbassato..UN FALLIMENTO!
Mi è rimasta la voglia di gustarlo..dove ho sbagliato?Ho rispettato tutte le dosi ed effettivamente ho notato che era troppo lento l’impasto.Sigh!Sigh! 
@ Luciana:
Ciao Luciana, effettivamente l’impasto non deve venire troppo denso, forse avrebbe dovuto cuocere in più, dato che si è sgonfiato subito credo che la causa sia questa…