Avete voglia di cimentarvi nella preparazione dei dolci di Carnevale, ma non avete voglia di friggere? E chi l’ha detto che per gustare le chiacchere bisogna necessariamente mettere sul fuoco la pentola con l’olio e profumare deliziosamente la nostra cucina di puzza di frittura? Le chiacchiere possono anche essere cotte al forno e la ricetta di questo articolo è perfetta per portare avanti la vostra missione. Questa versione è sicuramente molto più leggera e meno calorica ed in più regala la soddisfazione di assaporare dei dolci di carnevale senza perdere troppo tempo ai fornelli.
Non so se è lo stesso per voi, ma friggere alla lunga diventa snervante, tralasciando l’aspetto salutistico, oltre che per la meccanicità dell’operazione (= star li decine di minuti a far sempre la stessa cosa), anche per il brutto odore che rimane per ore sia in cucina che addosso a noi. Ecco perchè optando per la cottura in forno sono ugualmente soddisfatta. E se volete ottenere delle chiacchiere al forno ancora più gustose riempitele di marmellata o di nutella, acquisteranno in golosità. Vi basterà stendere la sfoglia con la macchinetta per la pasta, tagliare in rettangoli di circa 10x6cm e mettere al centro 1 cucchiaino non troppon abbondante di nutella o di marmellata nel gusto che preferite, e avvolgerle come caramelle avendo cura di chiudere bene per non far uscire il ripieno. Ovviamente ogni regione, ma anche ogni paese ha la sua versione della ricetta delle chiacchiere, che a seconda della posizione geografica prendono nomi diversi: frappe, frappole, budie, crostoli, e chi più ne ha più ne metta. Dimenticavo, nulla vieta, se preferite, di utilizzare questa ricetta per preparare le chiacchere fritte. Nel caso che scegliate il primo o il secondo metodo di cottura, una volta cotte spolveratele con abbondante zucchero a velo vanigliato, e, se vi piace con un pizzico di cannella.