Brownies leggeri al cioccolato, tanto gusto senza sensi di colpa
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TEMPO: 35 minuti| COSTO: basso| DIFFICOLTA’: bassa
VEGETARIANA:SI | PICCANTE:NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: SI
Ok, forse l’aggettivo leggero quando si parla di cioccolato non è proprio azzeccato, ma è pur sempre vero che questa ricetta di brownies che trovai tempo fa durante una delle mie solite ispezioni sul web, contiene delle piccole accortezze che la rendono più leggera rispetto a tutte le altre. L’utilizzo di latte al posto del burro, i soli albumi senza i tuorli e la ridotta quantità di zucchero.
Ecco che anche chi è a dieta può concedersi uno di questi ormai famosi dolcetti americani che devono il loro nome al loro colore cioccolattoso senza troppi sensi di colpa. E soprattutto senza perdersi il gusto di un buon dolce, daltronde contengono sempre del cioccolato fondente che li rende super appetitosi sia per chi lo ama alla follia, (come me, ma credo si fosse capito) che anche per chi ricerca un dessert non troppo pesante. Ed allora cosa aspettate? Procuriamoci dell’ottimo cioccolato fondente, vi consiglio quello al 70% , e mettiamoci all’opera!
Brownies leggeri al cioccolato
Ingredienti per 4 persone:
170gr. di cioccolato fondente | 4 albumi | 160gr. di zucchero | 1 cucchiaino di lievito vanigliato per dolci | 120ml. di latte | 1 bustina di vanillina | 160gr. di farina | 1 pizzico di sale |
LA PREPARAZIONE:
- Spezzettare il cioccolato fondente spezzato grossolanamente e farlo sciogliere a bagnomaria o in un pentolino su fuoco dolce.
- Fare intiepidire leggermente ed aggiungere lo zucchero, la farina, la vanillina ed il lievito e mescolare bene.
- Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale ed aggiungerli per ultimi e delicatamente al composto mescolando dall’alto verso il basso con un cucchiaio di legno.
- Versare il preparato in uno stampo quadrato ricoperto con carta da forno. Cuocere in forno, a temperatura media circa 180C° , per 20 minuti. Togliere la torta dal forno, farla risposare per qualche istante e tagliarla a quadrotti
[photo courtesy of chatirygirl]
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[...] dolcetti al cioccolato, da gustare insieme a un’ottima crema di zabaione, sono davvero una prebalitezza e oltretutto [...]
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[...] Dolcetti al cioccolato 100 gr. cioccolato fondente | 5 cucchiaio burro | 2 uova | 1 tazza di zucchero | 1 tazza di farina 00 | 1/2 tazza di arachidi sgusciate | un pizzico sale Fate sciogliere in un tegamino il burro ed il cioccolato tagliato a pezzetti. Quando sarà tutto sciolto e ben amalgamato, togliete il pentolino dal fuoco e lasciate che il cioccolato si intiepidisca. Quindi aggiungete le uova e lo zucchero e mescolate.Tritate le arachidi ed aggiungetele al composto di cioccolato. Passate al setaccio la farina mescolata ad un pizzico di sale e versatela poco per volta al composto. Mescolate per fino ad ottenere un impasto omogeneo.Foderate una teglia rettangolare piatta da forno con della carta forno, quindi versate l’impasto e appianatelo. Infornate il tutto e lasciate cuocere per circa 30 minuti a 160 gradi. Quando l’impasto sarà leggermente croccante, estraete la teglia dal forno e lasciate raffreddare. Tagliate l’impasto cotto a rombi e servite. I Dolcetti al cioccolato sono ottimi per accompagnare, nei pomeriggi freddi e di pioggia, un buon te caldo o una cioccolata calda, se volete gustarli la sera, come stuzzichino dolce per terminare la giornata, potrete bagnarli con del rum o con del Cognac. Se questa ricetta è stata di vostro gradimento, vi suggeriamo di provare questi altri dolci proposti da Ginger&Tomato: le pastine di mandorle al cioccolato, i brownies al cioccolato, i brownies alle mandorle o i brownies leggeri al cioccolato. [...]