TEMPO: 1 ora circa | COSTO: basso | DIFFICOLTA’: media
VEGETARIANA: SI | PICCANTE: NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: SI
Amici lettori quest’oggi vi volevo suggerire una ricetta dolce/salata da fare in questo periodo! Sto parlando della torta rovesciata di pere salata. Incomincia la stagione delle pere e per i prossimi mesi è possibile fare questa torta. Va benissimo da portare per una bella scampagnata, una gita fuori porta, un pic nic o più semplicemente una giornata al mare sotto l’ombrellone. Ultimamente l’ho preparata anche per una coppia di amici e, a quanto pare, sembra che sia stata spazzolata via in pochi minuti. Buon appetito dunque!
Torta rovesciata di pere salata
Ingredienti per 4 persone:
40gr. di zucchero | 1kg. di pere Kaiser | 40gr. di burro | 300gr. di pasta sfoglia | 100gr. di parmigiano grattugiato | sale e pepe q.b.
LA PREPARAZIONE:
- Imburrare una teglia tonda di circa 24 cm di diametro, cospargere con lo zucchero e sistemarvi le pere sbucciate e tagliate in 4 spicchi ciascuna con la parte concava rivolta verso l’alto.
- Salare e aggiungere il burro a fiocchetti. Cuocere in forno a 190 °C per 30 minuti circa, finché lo zucchero si sarà caramellato.
- Togliere del forno e cospargere con parmigiano e abbondante pepe.
- Coprire con la pasta sfoglia, formando all’esterno un bordo spesso. Rimettere in forno a 200 °C per 15 minuti circa, sfornare e rovesciare subito. Servire tiepida.