Simpatici, divertenti e gustosi: i Paninetti farciti
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Pratici snack per uno spuntino fuori orario o comoda portata finger food per cene in piedi, oggi parliamo dei Paninetti farciti. Una simpatica e gustosa idea per guarnire le tavole di una festa e per apparecchiare una cena un po’ atipica da proporre in estate ecco come possono essere serviti i Paninetti farciti.
Aggiungete ai Paninetti farciti i crostoni con salmone e uova strapazzate, la focaccia alla salvia e gli snack con pomodori secchi e prosciutto e avrete un ottimo menù per una cena informale o per un’allegra riunione tra amici. Ora non resta che scendere nei dettagli ed illustrare come si preparano i Paninetti farciti.
Paninetti farciti
8 piccoli panini tondi al latte | 8 uova piccole | 7 cucchiai crema di olive nere | 1 spicchio d'aglio | 8 pomodori maturi | 4 rametti basilico | olio extravergine d'oliva | sale | pepe
 | Tagliate la parte superiore dei paninetti e mettetela da parte, quindi svuotate i panini dalla mollica e bagnate l’interno con dell’olio. Posate i panini su una teglia e fateli asciugare in forno a 200 gradi per circa 3 minuti. Nel frattempo lavate i pomodori, fate un taglio a croce nella buccia della parte inferiore ed immergeteli per qualche istante in acqua bollente. |
 | Estraete la teglia con i paninetti dal forno e lasciateli raffreddare. Scolate i pomodori, passateli sotto un getto d’acqua fredda e poi pelateli, privateli dei semi interni e sminuzzate la polpa. Fate rosolare lo spicchio d’aglio sbucciato in una padella con dell’olio e poi mettete a cuocere i pomodori. Condite la salsa con un pizzico di sale e lasciatela asciugare a fuoco alto per pochi minuti, mescolandola spesso. |
 | Distribuite nell’interno dei paninetti la crema d’olive, spalmandola per bene su tutta la superficie. Adesso condite la salsa con qualche foglia di basilico e poi dividetela equamente in ogni panino. Riversate all’interno di tutti i panino un uovo a coprire la salsa. Coprite i panini sistemando su ognuno di essi la parte superiore che avevate tagliato all’inizio. |
 | Mettete nuovamente i paninetti su una teglia e poneteli in forno per far cuocere l’uovo. Lasciate cuocere il tutto per 8 minuti a 220 gradi e quando l’albume delle uova sarà leggermente rappreso estraete la teglia con i panini dal forno. Aprite i paninetti e condite le uova al loro interno con un pizzico di pepe e una foglia di basilico, ricoprite i panini e serviteli in tavola. |
[photo courtesy of svacher]
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