31
lug
2010

Mousse di prosciutto e melone, il solito antipasto ma in chiave moderna

Di Ishtar, in Gallery, Ricette Antipasti, Ricette Creative

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Prosciutto e melone: accoppiamento classico già visto e rivisto ma non per questo non degno di attenzione. Dovendo preparare un antipasto però ho pensato che presentere questi due ingredienti sottoforma di mousse sarebbe stata un'idea geniale che avrebbe stupito i miei commensali. Prosciutto e melone insieme rappresentano un'accoppiata vincente e la mousse è stata altamente apprezzata da tutti. Volendo potete servire la mousse di prosciutto crudo e melone nei cucchiai monodose utilizzati solitamente per il finger food, oppure servirli in coppette individuali.

Mousse di prosciutto col melone

180 gr. prosciutto crudo | 80 gr. burro | 120 gr. philadelphia | 1 cucchiaino senape | 1 melone piccolo

	Nel moulinex cominciare a frullare il prosciutto e il burro a temperatura ambiente tagliato a tocchetti.
	Frullare il più possibile e versare in una ciotola. Frullare anche il philadelphia.
	Poi rimettere il composto di burro e prosciutto e frullare ancora fino ad ottenere un composto liscissimo.
	Rimettere nella ciotola e aggiungere la senape. Aggiungere anche il melone tagliato a fette e frullare ancora.
	Conservare in frigo per 3-4 ore e servire.

Un consiglio: cercate di utilizzare un melone non troppo maturo per evitare che il composto risulti troppo liquido e perda la consistenza di una mousse. Se avete in programma una cena vi consiglio vivamente di inserire tra gli antipasti questa mousse, farete sicuramente un figurone con una presentazione d’effetto!

Photo courtesy of pizzodisevo, mayolina1, abnehmen.net