Menù in 45 minuti: Pollo, Pomodori, Frutta e Yoghurt

Invitare gli amici per stare insieme, per chiacchierare e divertirsi non è mai stato così semplice. Non c’è bisogno di preoccuparsi di cosa preparare e trascorrere tutta la giornata in cucina, volete avere ospiti di sabato sera?  è semplice  basta organizzarsi e mettersi dietro ai fornelli solo 45 minuti prima del loro arrivo. Ecco a voi il menù da proporre:

• Pollo al prosciutto
• Insalata di pomodori e parmigiano
• Frutta grigliata accompagnata da yoghurt alla cannella 

Pollo al prosciutto ingredienti per 6 persone

1 mazzetto di erbe odorose | 6 filetti di petto di pollo | sale e pepe da macinare | 6 fettine di prosciutto | olio extra vergine d’oliva | 2 cipollotti | 3 prugne | 1 cucchiaio di zucchero di canna.

Preparazione: mettere le varie erbette su ogni filetto, salare ed avvolgere con una fettina di prosciutto. Mettere i filetti in una teglia con dell’olio d’oliva ed il pepe ed infornare a 200 gradi per 20 minuti. Nel frattempo in una padella fate sciogliere lo zucchero con l’olio e fatevi dorare i cipollotti tagliati in 3 parti e le prugne, appena saranno caramellati spegnete, e condite direttamente nei piatti il pollo con la frutta e gli ortaggi caramellati.

Insalata di pomodori e parmigiano ingredienti per 6 persone

8 pomodori affettati sottilmente | 90 gr di scaglie di parmigiano reggiano 22 mesi | 1 mazzetto di basilico | sale e pepe | olio extravergine d’oliva | condimento balsamico.

Preparazione: alternare una fetta di pomodoro alle scaglie di parmigiano ed al basilico in modo da formare una torre di circa tre/quattro fettine di pomodoro e condire con un emulsione di olio e condimento balsamico.

Frutta grigliata con yogurth alla cannella ingredienti per 6 persone 

4 mele in fette di circa 1 cm | 170 gr di zucchero di canna | 250 ml di yoghurt | 125 ml di panna | 1 cucchiaio di zucchero | 2 cucchiaini di cannella

Preparazione: panare le singole fettine di frutta nello zucchero e cucinarle in una padella bollente fino a quando iniziano a brunirsi. Per preparare lo yoghurt alla cannella mettete tutti gli ingredienti in un mixer ed azionate. Per servire disponete le fettine di frutta una accanto all’altra sul piatto ed a parte, in una ciotola, versate la crema di yogurth aromatizzata alla cannella.