Carote caramellate di Cotto e Mangiato

di Ishtar Commenta

Pronte in poche mosse, ecco come si preparano le carote caramellate perfette per un pieno di gusto



Le carote caramellate (dolci) rappresentano uno dei contorni più sfiziosi che abbia preparato nell’ultimo periodo. Ricetta vista preparare durante una puntata di Cotto e Mangiato, si tratta di una pietanza semplice ma diversa dal solito, pronta a portare un tocco di novità in tavola. Le carote intere caramellate, proprio come la ricetta prevede possono, comunque, anche essere tagliate a rondelle, a seconda del risultato si voglia ottenere.

Carote caramellate di Cotto e Mangiato

Carote caramellate


Ingredienti

700 gr di carote piccole | 80 gr di zucchero di canna | 2 spicchi di aglio | succo di un'arancia | timo | zenzero

Preparazione

  Versare in una padella capiente l'olio, lo spicchio di aglio e del timo fresco.

  Aggiungere anche lo zucchero di canna, il succo di un'arancia e, per ultime, le carote raschiate e private delle estremità.

  Una volta ben scaldato il tutto abbassare la fiamma e proseguire la cottura per 15-20 minuti.

  Prima di servire le carote grattugiarle con dello zenzero e cuocere ancora fino a quando il sughetto si sarà ristretto.

In questo caso non è previsto l’utilizzo dell’aceto balsamico nè del miele ma di semplice zucchero di canna, perfetto per regalare quel tocco caramellato che tanto ci piace. Le carote caramellate di Cotto e Mangiato sono ideali per accompagnare diversi tipi di secondo piatto, sia a base di carne che di pesce. Non perdete la possibilità di conquistare i vostri commensali: spariranno dal piatto di portata nel giro di pochi minuti. Nel caso in cui non vi piaccia, omettete pure lo zenzero prima di servirle.

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