La pasta e fagioli con cozze è un piatto tipico della cucina napoletana. Si tratta di un primo particolarmente gustoso per via della presenza delle cozze, note per la loro sapidità. Una variante di uno dei più classici primi italiani ottima per un pranzo indimenticabile. La ricetta che vi propongo oggi si ottiene con l’aiuto del Bimby che come ben sappiamo risulta di grande utilità in cucina. Per velocizzare i tempi di preparazione si consiglia di cuocere sia i fagioli che le cozze in anticipo, in modo che al momento della preparazione siano già pronti per l’uso.
La ricetta è abbastanza semplice ma regala grandi soddisfazioni al palato. In famiglia la adoriamo e nonostante non appartenga alla nostra tradizione non perdiamo occasione per portarla in tavola. Questa versione prevede l’aggiunta di qualche pomodorino che dona gusto e colore ma altrettanto valida è la variante bianca del piatto. Provate anche la pasta e fagioli alla veneta, la pasta e fagioli cannellini con patate e la pasta e fagioli con le cozze.