Pasta e fagioli con le cozze, ricetta Bimby

di Ishtar Commenta



La pasta e fagioli con cozze è un piatto tipico della cucina napoletana. Si tratta di un primo particolarmente gustoso per via della presenza delle cozze, note per la loro sapidità. Una variante di uno dei più classici primi italiani ottima per un pranzo indimenticabile. La ricetta che vi propongo oggi si ottiene con l’aiuto del Bimby che come ben sappiamo risulta di grande utilità in cucina. Per velocizzare i tempi di preparazione si consiglia di cuocere sia i fagioli che le cozze in anticipo, in modo che al momento della preparazione siano già pronti per l’uso.

Pasta e fagioli con le cozze

Pasta e fagioli con le cozze


Ingredienti

250 gr di cozze sgusciate | 300 gr di pasta | 500 gr di fagioli lessi | 1 spicchio di aglio | 30 gr di olio evo | sale e pepe | 4 pomodorini di ceppo | 1 gambo di sedano | 900 cl acqua | prezzemolo fresco

Preparazione

  Versare nel boccale i fagioli, il sedano, l'aglio, il peperoncino e i pomodorini. Azionare per tritare il tutto a velocità 7 per 5 secondi. Aggiungere le cozze(le mie erano ancora congelate)

  Cuocere per 3 minuti a 100° Antiorario velocità Soft, quindi unire l'acqua e fare bollire per 10 minuti modalità Varoma Antiorario velocità Soft. Una volta raggiunto il bollore unire la pasta nel boccale.

  Cuocere tanti minuti quanti previsti sulla confezione della pasta a 100° Antiorario velocità Soft. Servire spolverando con del prezzemolo tritato.

La ricetta è abbastanza semplice ma regala grandi soddisfazioni al palato. In famiglia la adoriamo e nonostante non appartenga alla nostra tradizione non perdiamo occasione per portarla in tavola. Questa versione prevede l’aggiunta di qualche pomodorino che dona gusto e colore ma altrettanto valida è la variante bianca del piatto. Provate anche la pasta e fagioli alla veneta, la pasta e fagioli cannellini con patate e la pasta e fagioli con le cozze.