Voglia di un antipasto diverso dal solito? Oggi proponiamo le bruschette, ma in versione alternativa: le bruschette di polenta sono molto facili da preparare, sfiziose e decisamente economiche. Si tratta di antipasti semplici da preparare, senza glutine e personalizzabili in tanti modi diversi.
Potrete preparare la vostra polenta utilizzando il tradizionale mix di farine richiesto o in alternativa potrete anche utilizzare della polenta pronta in panetti.
Se preparate la polenta tradizionale, sistematela in un piatto e lasciatela raffreddare, poi modellatela andando a creare una sorta di cilindro e avvolgetelo all’interno della pellicola. Lasciatela riposare in frigorifero per almeno 8 ore e poi tagliatela in fettine diverse al momento opportuno.
In alternativa potrete invece tagliare a fettine la vostra polenta pronta e poi suddividerla in dischetti dell’altezza di circa un centimetro.
Tagliate la polenta a fettine spesse di un centimetro e poi lasciatela arrostire per qualche minuto su una griglia o in padella. A questo punto preparate i vostri condimenti.