Tagliatelle alla panna acida e caviale

di Ishtar Commenta



Le tagliatelle alla panna acida e caviale rappresentano un piatto adatto ai giorni di festa, non necessariamente solo quelli natalizi. Si preparano molto facilmente, ma è inutile dire come la resa sia perfetta, paragonabile a quella di un ristorante. Contrariamente a quanto si possa pensare, non si tratta di una pietanza particolarmente dispendiosa, ma basta per fare un’ottima figura con i propri commensali.

 

Tagliatelle panna acida e caviale

Tagliatelle panna acida e caviale


Ingredienti

250 gr di tagliatelle | caviale | 1 porro | burro | olio evo | prezzemolo | sale | 250 ml di panna | limone

Preparazione

  Fare sciogliere in un padella il burro insieme all'olio. Dopo avere ben pulito il porro affettarlo sottilmente e metterlo a rosolare nel tegame.

  Unire nel tegame poca acqua di cottura della pasta per evitare che si asciughi troppo quindi regolare di sale. Preparare la panna acida unendo a questa il succo di 1/2 limone e facendo riposare.

  Scolare le tagliatelle cotte al dente nel tegame, unire la panna ed il caviale, il prezzemolo e mescolare bene. Servire subito.

Realizzare le tagliatelle alla panna acida e caviale è molto semplice. Dovrete fare stufare i porri in poco olio, quindi unire la pasta cotta al dente ed aggiungere sia la panna acida che il caviale, fare mantecare giusto un attimo e servire. E’ possibile acquistare la panna acida già pronta nella maggior parte dei supermercati più forniti. Nel caso in cui non riusciate a reperirla potrete realizzarla da voi, seguendo il metodo che trovate nel procedimento. Questo primo rappresenta un’alternativa alla pasta caviale e vodka o alla pasta caviale e salmone, che potreste comunque aggiungere a questa ricetta. Volendo realizzare la pasta al caviale senza panna omettetela pure: otterrete un risultato meno cremoso ma altrettanto stuzzicante. Provate anche:

Cracker con formaggio cremoso e caviale nero per la Vigilia di Natale

Uova ripiene con acciughe e caviale per Capodanno

Patate novelle ripiene di caviale e salmone, una ricetta di Cotto e Mangiato