Ricette bimby, gli gnocchi di zucca

 

4 gennaio 2011
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Adoro gli gnocchi, mi ricordano l'infanzia quando spesso venivano preparati proprio per invogliarmi a mangiare di più. Mangiavo sempre quelli alle patate conditi con un delizioso sugo al basilico che esaltava il sapore degli gnocchi. Crescendo mi è capitato meno di mangiare gnocchi ma poi prima delle feste sono stata a pranzo da un'amica e aveva preparato degli gnocchi di zucca e sono rimasta colpita dalla loro bontà. C'è da dire però che mi piace molto anche il sapore dolciastro della zucca e non è stato difficile apprezzare questo piatto delicato e particolare.

Pensavo avesse impastato gli gnocchi di zucca con le sue mani invece da grande fan del bimby li aveva preparati con l'aiuto di questo robot e devo dire con grande risultato. Lei aveva dovuto solo tagliare la zucca a pezzetti e al resto ci aveva pensato il bimby che aveva prima cotto la zucca, poi impastato con farina, olio e sale e preparato la pasta degli gnocchi. A lei non è restato che togliere la pasta dal boccale e dedicarsi alla parte più divertente e cioè stendere la pasta e tagliare gli gnocchi.


Gnocchi di zucca


200 gr. zucca | 300 gr. farina | 1 cucchiaio olio | sale
Prendete la zucca, tagliatela a pezzi e poi fatela cuocere a temperatura Varoma a velocità 1 per 7 minuti.
Una volta fatto lasciate raffreddare un paio di minuti e poi unire olio, farina e sale e mandare per 40 secondi a velocità 7.
Togliere quindi la pasta dal bimby e metterla sul piano da lavoro. Prendere dei piccoli pezzi di pasta e lavoratela formando dei "grissini" e poi tagliate tanti pezzetti da 2 cm di lunghezza.
Fate cuocere gli gnocchi in acqua salata per circa 6 minuti. Condite poi come preferite.

Lei li aveva conditi con del pomodoro fresco e qualche foglia di basilico, devo dire buonissimi ma secondo me possono essere preparati anche con un condimento a base di formaggi, con semplice burro e parmigiano oppure con della besciamella insomma un sapore leggero che non nasconda troppo il sapore della zucca presente nell’impasto di questi gnocchi.

[photo courtesy of seesternrea]

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