Cucina Rapida:Polpette di ceci e fave, Muffin al cioccolato e nocciole

Di nuovo lunedì per cui eccoci ancora qui con qualche idea e suggerimento su come utilizzare alcuni alimenti pronti per preparare una cena rapida e stuzzicante. In questo caso si tratta di cose tranquillamente proponibili anche ai nostri bambini, quindi eccovi le indicazioni: Polpette di ceci e fave, Muffin al cioccolato e nocciole.

Gli ingredienti per preparare le Polpette per 4 persone sono i seguenti:

150 gr di sedano rapa | una confezione di preparato per felafel |un cespo di insalata riccia | mezzo avocado | mezza carota | olio extravergine di oliva | sale q.b.

Preparazione: mettete in una ciotola il preparato per felafel con mezzo bicchiere di acqua tiepida ben salata e suddividete l’impasto in 10 polpettine circa. Scaldate abbondante olio nella padella e cuocete fino a quando saranno dorate e croccanti. Poi raccogliete nel frullatore il mezzo avocado sbucciato, la mezza carota ed il sedano rapa mondato e tagliato a tocchetti. Unite un pizzico di sale e un pochino di olio e frullate il tutto fino ad ottenere una crema. Servite le polpettine su di un letto di insalata accompagnandole con la salsa così ottenuta. Se non trovate il sedano rapa potete sostituirlo con del sedano classico d aggiunta di limone.

Gli ingredienti per i Muffin per 10 pezzi circa sono i seguenti

100 gr di nocciole tostate e sgusciate | una scatola di preparato per torta al cioccolato | burro e farina per gli stampini

Preparazione: tritate le nocciole tenendone da parte 10 per la guarnizione. Aprite la scatola del preparato e seguite le indicazioni per l’impasto. Una volta pronto aggiungete le nocciole tritate ed amalgamate bene il tutto. Imburrate ed infarinate gli stampini versatevi il composto riempiendoli per 3/4 ed infornate a 180 gradi per circa 15 minuti. Una volta pronti tirateli fuori fateli freddare e guarnite con una spolverata di zucchero a velo e con le nocciole rimaste.