Quante cose si possono fare con i pomodori? davvero tantissime. Ed eccoci allora con una ricetta tutta estiva perfetta sia per i vegetariani sia per chi invece non lo é, una ricetta piena di gusto e profumi adattissima ad un antipasto estivo, l’unico inconveniente? é un pochino brigosa perché i pomodorini vanno svuotati e poi riempiti uno ad uno per cui armatevi di pazienza. Il risultato finale però sia in termini visivi che gustativi sarà bellissimo e buonissimo. Se poi volete potete anche provvedere ad infilzare i pomodorini in stecchini lunghi in modo da ottenere degli spiedini tutti vegetali. Oppure potete lasciarli in un bel piatto ed ognuno li mangerà come fossero delle vere e proprie ciliegie, vedrete uno tirerà l’altro, garantito! Inoltre avrete davvero un bellissimo piatto con tutto quel rosso pieno ed il bianco del formaggio che si affaccerà appena, sarà un vero trionfo di colori e profumi. Se vi piace potete mettere anche più erba cipollina di quanta ne indico nelle dosi, renderà il tutto ancor più gourmand.