Commenti a: Lasagne al pesto: una variante gustosa del classico piatto emiliano

Di: Ricette veloci: fusilli al pesto di salvia e pomodorini - Ginger & Tomato

Ricette veloci: fusilli al pesto di salvia e pomodorini - Ginger & Tomato — Sun, 03 Jul 2011 10:27:19 +0000

[...] pesto di salvia è una piacevole scoperta. Avevo letto tante ricette in cui si parlava di questo modo di [...]

Di: Cotto e mangiato, ricette antipasti: torta rustica di ricotta e pesto - Ginger & Tomato

Fri, 27 May 2011 07:02:00 +0000

[...] Parodi che mettono d'accordo proprio tutti, vista la combinazione squisita della ricotta con il pesto, arricchita dal grana e dai pomodorini, per non aggiungere che anche in questo caso possiamo [...]

Di: Lasagne al pesto rinforzate - Ginger & Tomato

Lasagne al pesto rinforzate - Ginger & Tomato — Fri, 29 Aug 2008 12:56:59 +0000

[...] a preparalo io ma con una piccola variante, “un rinforzo”, rispetto alle classiche lasagne al pesto, per renderle più saporite. Può essere anche un’idea per eliminare dei piccoli avanzi di [...]

Di: dedalus

dedalus — Mon, 07 Apr 2008 02:19:18 +0000

Va bene sono d’accordo…però hai mai visto un cuoco usare la mezzaluna? Io no! Molto meglio un buon coltello affilato! Se poi hai problemi di tempo e vuoi scendere a compromessi allora a quel punto niente mezzaluna né mortaio, fai tutto col frullatore in pochi minuti.
in quanto alla cucina : si la pulisco io, non sono abbastanza ricco da permettermi la COLF o il Filippino…

Di: Marco

Marco — Sat, 05 Apr 2008 14:01:56 +0000

@dedalus: Usare la mezzaluna per il pesto è purtroppo una necessità. Cercare di non rinunciare ai piaceri della tavola, abbreviando qualche “passaggio” non può essere considerata una bestialità…perchè se per preparare un piatto ho bisogno di tirare fuori utensili che si usano una volta l’anno…chi cucinerebbe mai?

Me la pulisci tu la cucina, poi???

Con affetto,

Marco

Di: dedalus

dedalus — Wed, 12 Mar 2008 19:03:44 +0000

usare la mezzaluna per fare il pesto è una bestialità…

Il motivo per cui si usa il mortaio è che le foglie i basilico a contatto col metallo delle lame diventano nere. Poi ovviamente nella pratica comune si usa il frullatore perché è troppo più pratico, col mortaio ci vuole veramente pazienza e molti in casa non lo hanno, per non parlare poi se devi farne una grande quantità…

Di: Nicoletta

Nicoletta — Wed, 12 Mar 2008 15:01:28 +0000

Da Ligure ringrazio per tutte queste ricette della nostra bella regione, come la torta pasqualina o il minestrone, e non per ultima la mitica lasagna