Probabilmente l’ho già detto ma d’estate andrei avanti a creme di ortaggi di stagione. Quella che vi propongo oggi è la vellutata di zucchine e carote light. Gustosa, sana ed appagante come poche, per niente elaborata e pronta in poco meno di mezz’ora. Un composto cremoso ed avvolgente, una vera e propria coccola per il palato che, all’occorrenza, può diventare un primo piatto a tutti gli effetti unendo semplicemente dei crostini di pane, magari strofinati proprio con dell’aglio.
La vellutata di zucchine e carote light è perfetta anche quando si senta la necessità di depurarsi. In estate sono molte le occasioni in cui ci si riunisce, in famiglia così come con gli amici, per pranzi e cene organizzati, e una vellutata come questa si presta a conciliare i bagordi con una alimentazione leggera ed ipocalorica. Sazia lasciando appagati e regala grandi soddisfazioni. Provate anche la crema di carote e yogurt light, la vellutata di carote con salvia e mandorle e la vellutata light di zucchine ai semi di zucca.