Quando si tratta di ricette light è inevitabile affrontare l’ingrediente “pollo”. Purtroppo io non ho un buon rapporto con la carne, e in particolare con il pollo di cui riesco a malapena a mangiare il petto, sempre che sia ben cucinato, sottile, sgrassato, insomma non deve sembrare pollo! Eppure la carne di pollo è più leggera della carne rossa in generale e quindi è ideale per le ricette a basso conenuto di calorie. Tra le poche che ricette che mi piacciono c’è sicuramente quella di oggi, il petto di pollo allo zenzero, un modo semplicissimo ma molto gustoso di travestire il solito petto di pollo e mangiarlo in un modo insolito, gustoso e speziato. Perchè confessiamolo, il solito petto di pollo cucinato alla piastra ha stufato un po’ tutti.
Il petto di pollo allo zenzero è una ricetta che mi ha subito conquistata, perchè amo molto le spezie in cucina e mi piace il profumo dello zenzero, sia sui dolci che nelle ricette salate. Inoltre è semplicissima da preparare. Basta preparare i petti di pollo come fossero delle scaloppine e rosolarle. Poi tenerle in caldo e procedere a preparare un sughetto di pomodoro fresco, basilico e un profumo di zenzero. Avevo qualche dubbio sull’abbinamento dello zenzero con il pomodoro, ma dopo averlo provato mi sono ricreduta! Provate anche voi questa ricetta del pollo allo zenzero magari accompagnato da un’abbondante insalata verde. Con sole 200 calorie circa a porzione portere in tavola un piatto saporito e leggero. Ideale per rimettersi in forma!