Pasta al gratin con asparagi

Di Cecilia Morello, in A cena, A pranzo, Le Basi in Cucina, Ricette Pasta.

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La pasta al gratin è un modo veloce e gustoso per preparare la cena o il pranzo in anticipo. Può anche essere facilmente messa in congelatore per poi essere tirata fuori al bisogno. La ricetta potete modificarla a vostro piacere e fantasia, usando un tipo di pasta diversa o condimenti alternativi. Quella che vi consiglio per cominciare è una pasta agli asparagi e besciamella. Ecco una ricettina superveloce:

Maccheroni con gli asparagi al Gratin (Ingredienti per 4 persone)

350gr di maccheroni
450gr di asparagi
50gr di burro
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
sale e pepe

Per la besciamella:

100gr di burro
100gr di farina
1 litro di latte
una macinata di noce moscata
sale

Preparazione: Cominciamo dalla besciamella. Fate sciogliere il burro ed aggiungetevi la farina. Lasciate cuocere per qualche minuto facendo attenzione a non fare attaccare la salsa e mescolando di continuo. Togliete dal fuoco ed aggiungete il latte. Mescolate il tutto e rimettetelo sul fuoco, a fiamma bassa. Portate ad ebollizione per poi aggiungervi il sale e la noce moscata.

Pulite gli asparagi, eliminate la parte dura finale e lessateli. Cuocete anche la pasta ma scolatela due minuti prima del tempo indicato. Condite la pasta con il burro, gli asparagi tagliati a tocchetti, il parmigiano e la besciamella. Infornate a 180° per 30 minuti circa.

Commenta! Scritto da Cecilia Morello

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