a che temperatura devo mettere il forno?

fondamentale informazione che non c’è.
qualcuno mi aiuta per favore?

Grande Torquato… Campione Europeo… per chi non lo sapesse il Sig. Papucci è stato il campione di torta di ceci… Altri “Tortai” famosi di Livorno sono Cecco in Borgo e Seghieri dietro piazza Cavour…. a me è venuta discreta anche nel forno elettrico di casa…. cmq ho la teglia in rame….
bòna bimbi belli…

LOL state a pezzi

@ Luca:
Hai ragione. Io comunque per ora non la posso mangiare ancora. Vivo negli Stati Uniti e qui’; davvero non la trovo. Io l’ho mangiata a Pisa, Tirrenia e piu’ a Livorno. Un posto chiamato 15 Gennaio. La migliore che ho mangiato, tra Pisa e Tirrenia, definitamente a LIVORNO. Insomma se trovo il via…la mangero’ anche qui se trovo la farina di ceci. Grazie a tutti e specialmente della ricetta..

Vi risponde un tortaio livornese 1°la torta vera si fa solo a Livorno 2° il 5+5 è una esclusiva di Livorno fatto con alcune varianti: 5+5 con pane francese e torta – 5+5 con focaccia e torta – il prosultra le due versioni con l’ aggiunta di melanzane sotto pesto una delizia per i soli livornesi.
La torta deve essere cotta esclusivamente nel forno a legna con teglie di rame stagnato.
L’impasto come lo chiamate voi deve essere fatto con farina di ceci acqua sale e olio di ARACHIDI la proporzione può essere solo indicativa perchè la farina di ceci essendo un corpo vivo cambia a secondo della temperatura quindi la quantità di acqua cambia continuamente domandateVi poi perchè in estate la maggiorparte dei tortai improvvisati smette di farla.
Se poi volete sapere la vera storia della torta di ceci fatevi mandare dal comune di Livorno il deplian della via del gusto e li troverete come è nata e Vi stupirete.
p.s. : a Carrara anni fa è stata fatta (per due anni di seguito) una gara di tortai a livello europeo perchè se non lo sapete la torta viene fatta anche in Francia, provate ad indovinare chi è risultato il vincitore? ( senza fare nomi un livornese) e chi è stato eliminato per primo? (un……….pisano)
Non per campanilismo ma la torta è solo Livornese Ciao a tutti

A Livorno la fanno bene, e’ buona anche quella di Pisa, a massa non l’ho mai mangiata, quella di la Spezia fa veramente schifo perché e’ troppo bassa e secca (essendo liguri probabilmente risparmiano sull’impasto…)

2 anni di discussioni dietro a una stronzata simile!!! Bah O.o
Certo…come a Livorno non ce n’è…..sono d’accordo sul fatto che siamo i meglio!!!
Però non potete neanche sodomizzare una persona solo perchè ha detto che la cecina Pisana non gli piace ed espressamente specificato nel primo messaggio che non sa come sia quella Livornese!!!!!

Ah…e cmq l’impasto in se per se non si chiama 5 e 5!! Il vero 5 e 5 sarebbe la torta di ceci dentro il pan francese, quello è il 5 e 5!!!

Una fiala di calmante a tutti!! Baci!!