In cerca di idee per qualcosa da portarvi dietro per il pic nic in spiaggia? Vi consiglio assolutamente questo panino con le verdure grigliate e la scamorza affumicata. Semplice e veloce da realizzare risulta davvero sfizioso e rende il pranzo in spiaggia indimenticabile. Il panino con verdure grigliate e scamorza si prepara con peperoni e pomodori (o melanzane, zucchine in alternativa) fatti dapprima grigliare su una piastra rovente, conditi poi con pochi aromi ed utilizzati infine per la farcitura di un panino bianco insieme a della scamorza affumicata tagliata a fette spesse. L’ideale sarebbe mangiarlo subito, appena grigliato, per godere appieno della filantezza del formaggio fuso.
Il panino con verdure grigliate e scamorza è adatto per il pranzo di tutta la famiglia, per renderlo più piacevole al palato dei bambini potreste unire delle fette di prosciutto cotto in sostituzione dei peperoni, che probabilmente non gradiscono molto. Altre ricette che potrebbero tornarvi utili sono quella del panino con melanzane grigliate e mozzarella ed il oanino con fesa di tacchino e uova sode.