Ginger & Tomato

Antipasti finger food: i Triangoli di pasta filo con scarola e primo sale

Roberto — Mon, 21 May 2012 11:32:52 +0000

Si avvicina sempre più il momento dei pasti veloci e poco complessi, in cui si riduce il numero delle portate da servire e si cerca di stare più attenti alle ricetta da portare in tavola, meno piatti ma ricette più stuzzicanti. Questo non per un’improvvisa inappetenza generale, ma perché il caldo non favorisce di certo lunghi ed infiniti banchetti in cui le portate sembrano non finire mai. Pasti un po’ più frugali ma carichi di gusto! Io, addirittura, preferisco sostituire la cena con un aperitivo-antipasto, una bottiglia di vino, bianco e freddo visto il clima, e due o tre antipasti scelti come ad esempio i Triangoli di pasta filo con scarola e primo sale.

Continua a leggere: Antipasti finger food: i Triangoli di pasta filo con scarola e primo sale (...)

Antipasti finger food: i Triangoli di pasta filo con scarola e primo sale, pubblicato su Ginger & Tomato il 21/05/2012

© Roberto per Ginger & Tomato, 2012. | Commenta! |
Tag: antipasti, finger food, pasta filo, Triangoli di pasta filo con scarola e primo sale

Un menu in 30 minuti: ricette per preparare un intero pasto in pochissimo tempo

Anna — Mon, 21 May 2012 10:30:28 +0000

Tempus fugit. Il tempo vola via irreparabilmente e lo sa bene chi si dedica alla cucina. Se pensate che il vostro problema in cucina sia proprio la mancanza di tempo, da oggi non avrete più scuse per non mettervi ai fornelli. Ebbene sì, è possibile preparare un intero pasto in appena mezz’ora di impegno, basta scegliere le ricette giuste, rapidissime ma gustose. E poi qualche piccolo accorgimento e un po’ di pratica faranno il resto: il risultato è assicurato! Lo sa bene Jamie Olivier, che dei menu in 30 minuti ha fatto uno dei suoi best seller, un libro in cui spiega come sia possibile cucinare bene sprecando pochissimo tempo. Anche noi oggi vogliamo aiutarvi a preparare un menu perfetto, completo dall’antipasto al dolce, che vi stupirà per quanto è facile ma soprattutto veloce.

Continua a leggere: Un menu in 30 minuti: ricette per preparare un intero pasto in pochissimo tempo (...)

Un menu in 30 minuti: ricette per preparare un intero pasto in pochissimo tempo, pubblicato su Ginger & Tomato il 21/05/2012

L’agnello al curry con riso bianco

Ishtar — Mon, 21 May 2012 08:30:25 +0000

Questo può tranquillamente costituire un piatto unico. C’è il riso, e quindi i carboidrati, e la carne, ovvero le proteine. Ad arricchire il tutto ci sono anche diverse spezie e la frutta secca, così oltre ad essere un pasto completo è anche un piatto davvero sfizioso. L’agnello al curry con riso bianco risulta essere una preparazione non troppo lunga e abbastanza facile, direi alla portata di tutti. Un piatto dall’ispirazione indiana che gli amanti di questo tipo di cucina apprezzeranno.
Continua a leggere: L’agnello al curry con riso bianco (...)

L’agnello al curry con riso bianco, pubblicato su Ginger & Tomato il 21/05/2012

Cibi anti-stress: alimenti per combattere stanchezza e affaticamento

Anna — Sun, 20 May 2012 10:30:01 +0000

Ansia e stress sono purtroppo compagni abituali delle nostre intense giornate di lavoro. E non risparmiano nessuno, neanche i più giovani che proprio in questo periodo dell’anno hanno bisogno di qualche energia in più per affrontare gli esami e gli ultimi impegni scolastici dell’anno. Per difenderci dallo stress delle scadenze e di un periodo di di lavoro molto intenso, ci può venire in aiuto una sana alimentazione che, associata all’attività fisica, aiuta a rendere al massimo senza debilitare il nostro organismo. Poche le regole essenziali: non saltare i pasti, bere molta acqua, fare pasti leggeri e non rinunciare agli spuntini, specialmente se sono a base di yogurt, frutta fresca e mandorle perchè contengono vitamina C e antiossidanti che aiutano l’organismo a reagire alla stanchezza e favoriscono la circolazione sanguigna. E poi ci sono alcuni alimenti che se assunti regolarmente possono difenderci dallo stress quotidiano.

Continua a leggere: Cibi anti-stress: alimenti per combattere stanchezza e affaticamento (...)

Cibi anti-stress: alimenti per combattere stanchezza e affaticamento, pubblicato su Ginger & Tomato il 20/05/2012

Pappa al pomodoro con i moscardini di Cotto e Mangiato

Ishtar — Sun, 20 May 2012 08:30:47 +0000

Conoscete tutti la pappa al pomodoro? Uno dei piatti più conosciuti della cucina tradizionale povera? Io la adoro e non perdo occasione per prepararla soprattutto quando ho a disposizione dei pomodori dell’orto, dei quali sono sicura sia per quanto riguarda il sapore che la qualità. Vi lascio immaginare quindi la mia sorpresa nel vedere questa versione di Cotto e mangiato, preparata da Tessa Gelisio in una delle puntate recenti, della pappa al pomodoro con i moscardini.
Continua a leggere: Pappa al pomodoro con i moscardini di Cotto e Mangiato (...)

Pappa al pomodoro con i moscardini di Cotto e Mangiato, pubblicato su Ginger & Tomato il 20/05/2012

© Ishtar per Ginger & Tomato, 2012. | Commenta! |
Tag: aglio, cotto e mangiato, moscardini, pane toscano, pappa al pomodoro, tessa gelisio

Bicchierini di formaggio e fragole dei menù di Benedetta

Ishtar — Sat, 19 May 2012 11:00:51 +0000

Direi che un dolcetto del sabato è proprio quello che ci vuole oggi. Un dolce semplice da preparare e senza troppa fatica come si addice ad ogni week end che si rispetti in cui il peso della settimana appena trascorsa si fa sentire. Un dessert fresco e goloso non può mancare a rallegrare il fine settimana. Oggi ho scelto una ricetta di Benedetta Parodi, una delle ultime preparate ai menù di Benedetta: i bicchierini di formaggio e fragole. Niente di più goloso, e dire che li ho preparati nel giro di 10 minuti!

Continua a leggere: Bicchierini di formaggio e fragole dei menù di Benedetta (...)

Bicchierini di formaggio e fragole dei menù di Benedetta, pubblicato su Ginger & Tomato il 19/05/2012

© Ishtar per Ginger & Tomato, 2012. | Commenta! |
Tag: benedetta parodi, crescenza, fragole, i menù di benedetta, panna

Fettine di fesa con crema al basilico

Anna — Sat, 19 May 2012 10:30:32 +0000

Il basilico è uno dei profumi che più mi ricordano l’estate. Oggi il cielo è un po’ grigio e io ho voglia di portare in tavola un piatto colorato e gustoso, ma che sia leggero perchè l’estate è alle porte e la temutissima prova costume si avvicina. Ho scelto le fettine di fesa con crema al basilico perchè penso che siano perfette per fare un pranzo leggero senza rinunciare al gusto. Avete presente il pesto di basilico? La salsetta con cui accompagnare le fettine di fesa è praticamente un pesto a cui ho aggiunto tre cucchiai di panna da cucina per renderlo più cremoso e vellutato e smorzarne un po’ il sapore deciso. Il mio pranzo oggi sarà molto semplice: un piatto di fettine di fesa con crema al basilico accompagnate da un contorno di insalata di pomodorini. Semplicemente perfetto!

Continua a leggere: Fettine di fesa con crema al basilico (...)

Fettine di fesa con crema al basilico, pubblicato su Ginger & Tomato il 19/05/2012

© Anna per Ginger & Tomato, 2012. | Commenta! |
Tag: basilico, fesa, vitello

Ricette pesce: Filetti di cernia con patate e pomodorini

Roberto — Fri, 18 May 2012 11:30:09 +0000

L’altro giorno, trovato un po’ di tempo libero per andare a fare la spesa, passeggiavo per le vie del mercato nell’indecisione più totale sulle leccornie da acquistare. In cerca di qualcosa che stuzzicasse il mio interesse, osservavo e scrutavo banconi e venditori per cercare qualcosa che potesse, a prima vista, esaltare le mie papille gustative. Mi fermo dal primo pescivendolo, ma niente. Le solite varietà di pesce! E così via per più di un bancone. Fin quando, addentratomi nei meandri del mercato, ecco che avvisto il muso di una cernia. Da quanto tempo, sospiro. Così accertatomi della freschezza e della qualità ne faccio tagliare quattro filetti. A che scopo? Per cucinare i Filetti di cernia con patate e pomodorini.

Continua a leggere: Ricette pesce: Filetti di cernia con patate e pomodorini (...)

Ricette pesce: Filetti di cernia con patate e pomodorini, pubblicato su Ginger & Tomato il 18/05/2012

© Roberto per Ginger & Tomato, 2012. | Commenta! |
Tag: cernia, Filetti di cernia con patate e pomodorini, filetti di pesce, pesce al forno, pesce con patate

Zafferano: un ingrediente prezioso per la salute

Anna — Fri, 18 May 2012 10:30:53 +0000

Sappiamo tutti quanto può essere invitante un risotto allo zafferano, ma forse non tutti sapete che lo zafferano è una miniera di sostanze preziose per l’organismo, un vero alleato della salute perchè contiene antiossidanti naturali come i carotenoidi. I carotenoidi sono sostanze presenti in natura anche all’interno di alcuni vegetali, ma a parità di peso lo zafferano contiene 1000 volte di più delle carote e un piatto a base di zafferano è capace di eliminare fino al 20% delle scorie di radicali liberi dell’organismo in un solo giorno. I carotenoidi hanno la capacità di aumentare le difese immunitarie e potenziano l’azione di prevenzione della cancerogenesi, per questi motivi lo zafferano è un alimento ottimo anche per la dieta in vista dell’estate, perchè non ha quasi nessuna caloria e prepara la pelle a ricevere positivamente l’abbronzatura.

Continua a leggere: Zafferano: un ingrediente prezioso per la salute (...)

Zafferano: un ingrediente prezioso per la salute, pubblicato su Ginger & Tomato il 18/05/2012

© Anna per Ginger & Tomato, 2012. | Commenta! |
Tag: carotenoidi, dieta, lotta radicali liberi, zafferano

Le polpette di melanzane di Cotto e Mangiato

Ishtar — Fri, 18 May 2012 08:30:12 +0000

Detto fatto! Le ho viste preparare giusto due giorni fa nella trasmissione Cotto e Mangiato e non ho saputo resistere: ho dovuto provarle subito ed ho fatto bene. Sto parlando delle polpette di melanzane nella versione facilissima che ho visto preparare da Tessa Gelisio. Non so se abbiate notato anche voi, ma in generale, forse non in questa ricetta, ma sicuramente nella maggior parte, trovo una particolare attenzione alla scelta degli ingredienti che mira ad un’alimentazione sana ed equilibrata da parte della conduttrice.
Continua a leggere: Le polpette di melanzane di Cotto e Mangiato (...)

Le polpette di melanzane di Cotto e Mangiato, pubblicato su Ginger & Tomato il 18/05/2012

© Ishtar per Ginger & Tomato, 2012. | Commenta! |
Tag: cotto e mangiato, polpette, polpette di melanzane, polpette vegetariane, tessa gelisio