Commenti a: Qualche consiglio per saper scegliere tra farina di grano tenero o farina di grano duro

Di: Struffoli senza canditi: un classico del Natale rivisitato per i più esigenti - Ginger & Tomato

Fri, 02 Dec 2011 09:31:42 +0000

[...] navigate! Sono sicura che anche voi riuscirete senza alcun dubbio a dosare la giusta quantità di farina per avere l’impasto perfetto, e scusatemi se non riesco a suggerirvelo, ma almeno in questo [...]

Di: Ricette dolci, la torta integrale al miele - Ginger & Tomato

Ricette dolci, la torta integrale al miele - Ginger & Tomato — Tue, 27 Sep 2011 07:26:10 +0000

[...] poi mi ci sono soffermata, anche perché devo dire che le torte preparate con la farina integrale non mi dispiacciono affatto e mi sono ritrovata a leggere e preparare una ricetta buonissima, che [...]

Di: Ricette bimby, pizzette tricolore per l’Unità di Italia - Ginger & Tomato

Mon, 08 Aug 2011 17:07:29 +0000

[...] metà impasto: per spiegarci, se seguite una ricetta che prevede l’utilizzo di 500 grammi di farina dovrete utilizzarne la metà. Ma se ne trovate una in cui vengono utilizzati 250 grammi allora [...]

Di: La Scacciata Catanese, piatto rustico della cucina Siciliana - Ginger & Tomato

Mon, 11 Jul 2011 09:00:50 +0000

[...] 500gr di farina di semola [...]

Di: Ricette bimby torte, prepariamo quella alle carote - Ginger & Tomato

Ricette bimby torte, prepariamo quella alle carote - Ginger & Tomato — Fri, 29 Apr 2011 10:28:11 +0000

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Di: lamammadelcobra :: October :: 2009

lamammadelcobra :: October :: 2009 — Wed, 14 Oct 2009 12:57:40 +0000

[...] 125 gr di farina [...]

Di: lamammadelcobra :: Prime candeline con equivoco :: October :: 2009

lamammadelcobra :: Prime candeline con equivoco :: October :: 2009 — Wed, 14 Oct 2009 12:54:23 +0000

[...] 125 gr di farina [...]

Di: Federica

Federica — Fri, 25 Sep 2009 11:08:13 +0000

Ciao, mi hanno riscontrato un’intolleranza alimentare al grano duro, ma non al grano tenero, che differenza c’è, e quindi, cosaposso onon posso mangiare?
Grazie mille
Federica

Di: Roberto Di Trapani

Roberto Di Trapani — Thu, 09 Apr 2009 11:30:58 +0000

A riguardo esisto diverse scuole di pensiero. C’è chi usa solo la farina 00 per avere un impasto più soffice e morbido, c’è invece chi mescola la farina 00 con la 0, nelle proporzioni di 80 e 20% o addirittura 50 e 50%, per ottenere una pizza un po’ più croccante. Insomma dipende molto dai gusti!
Saluti.

Di: leandro

leandro — Wed, 08 Apr 2009 23:39:09 +0000

Ciao Roberto, per le pizze quale tipo di farina è + indicato? Di grano tenero o di grano duro’? Ovvero di tipo ’00 oppure’0? Ciao a presto