Commenti a: Per ogni ricetta il giusto taglio di carne

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Sapete che cosa apprezzerei davvero? (però complimenti per l’articolo…) Una di quelle immagini che c’erano in quelle vecchie macellerie con il disegno della mucca o del maiale tratteggiati…con tutti i nomi dei tagli. Quello si che sarebbe utile…perchè oggi hanno tutti difficoltà a localizzarli!

Di: roberto

roberto — Wed, 27 Feb 2008 10:32:42 +0000

ciao Cecilia,
lo so ho avuto anche io lo stesso problema.
ho cercato, infatti, di mettere i nomi dei tagli che dovrebbero essere comuni in tutto il nostro bel paese.
saluti

Di: Cecilia Morello

Cecilia Morello — Tue, 26 Feb 2008 12:43:47 +0000

io tutte le volte mi ritrovo a chiedere al macellaio..anche perchè a seconda delle regioni cambiano spesso i nomi dei pezzi di carne (a volte anche dal supermercato al macellaio a fianco) e quello indicato nella ricetta che vuoi seguire non riesci a trovarlo!