Commenti a: Per ogni ricetta il giusto taglio di carne

Di: Tagliata di manzo con confettura di peperoncino, un piatto da chef con il Bimby - Ginger & Tomato

Wed, 09 Nov 2011 11:34:11 +0000

[...] speciali, perchè fa sempre fare un figurone. E’ un modo speciale per mangiare la solita lombata di manzo arrostita e in più la confettura la potere conservare in vasetti di vetro sterilizzati e poi [...]

Di: daniela

daniela — Mon, 10 Oct 2011 12:03:31 +0000

Mi dite per favore qual’è la parte migliore per una buona tagliata?

Di: cindy

cindy — Wed, 01 Sep 2010 09:29:59 +0000

Ho fatto una scommessa con un amico sul tipo di carne utilizzato per le scaloppine. Io sostengo che la scaloppina nasce con il vitello lui, invece, sostiene che il tipo di carne è la lonza di maiale.
Chi ha ragione?
Attendo una cortese e……definitiva risposta.

Di: Una ricetta per il BBQ: Spiedini di manzo alla Spagnola - Ginger & Tomato

Una ricetta per il BBQ: Spiedini di manzo alla Spagnola - Ginger & Tomato — Sun, 15 Mar 2009 09:24:32 +0000

[...] bistecca di scamone da [...]

Di: Come preparare gli involtini di vitello alla panna - Ginger & Tomato

Come preparare gli involtini di vitello alla panna - Ginger & Tomato — Fri, 30 Jan 2009 09:00:33 +0000

[...] domenica fa avevo delle fettine di vitello da utilizzare, di solito le uso per preparare delle fettine alla pizzaiola (per chi non lo sapesse è con il pomodoro) tuttavia avevo voglia di qualcosa di diverso così ho [...]

Di: Scaloppine al formaggio « la fattoria di Nonna Paperina

Scaloppine al formaggio « la fattoria di Nonna Paperina — Sun, 16 Nov 2008 11:36:59 +0000

[...] per 4 persone: 8 scaloppine di vitello, 400gr. | 60gr. di gruyere tagliato a fette sottili o altro tipo di formaggio | 50gr. di [...]

Di: Gianni Ho

Gianni Ho — Sun, 02 Mar 2008 21:22:12 +0000

Sapete che cosa apprezzerei davvero? (però complimenti per l’articolo…) Una di quelle immagini che c’erano in quelle vecchie macellerie con il disegno della mucca o del maiale tratteggiati…con tutti i nomi dei tagli. Quello si che sarebbe utile…perchè oggi hanno tutti difficoltà a localizzarli!

Di: roberto

roberto — Wed, 27 Feb 2008 10:32:42 +0000

ciao Cecilia,
lo so ho avuto anche io lo stesso problema.
ho cercato, infatti, di mettere i nomi dei tagli che dovrebbero essere comuni in tutto il nostro bel paese.
saluti

Di: Cecilia Morello

Cecilia Morello — Tue, 26 Feb 2008 12:43:47 +0000

io tutte le volte mi ritrovo a chiedere al macellaio..anche perchè a seconda delle regioni cambiano spesso i nomi dei pezzi di carne (a volte anche dal supermercato al macellaio a fianco) e quello indicato nella ricetta che vuoi seguire non riesci a trovarlo!