Milano assegna il marchio De.C.O. a cinque ricette della tradizione ambrosiana

De.C.O. o meglio Denominazione Comunale d’Origine, è il certificato che viene dato dai comuni ai prodotti agroalimentari che non rientrano in altre forme di tutela e che appartengono per tradizione al patrimonio culturale di quel comune. Proprio ieri il comune di Milano ha assegnato il certificato De.C.O. a 5 ricette tipiche della cucina ambrosiana: minestrone alla milanese, costoletta alla milanese, mondeghili, rostin neg’a e barbajada. Il marchio De.C.O. sarà affisso in tutti i ristoranti del capoluogo lombardo che offrono i piatti tradizionali.

Non preoccupatevi, tutte le ricette delle pietanze De.C.O. saranno raccolte in un ricettario, così potrete sperimentarle anche voi da casa!