Commenti a: I vari tipi di riso: dal vialone nano al riso venere

Di: Sushi: tutti i segreti per prepararlo a regola d'arte | Ginger & Tomato

Sushi: tutti i segreti per prepararlo a regola d'arte | Ginger & Tomato — Sat, 04 Feb 2012 11:49:18 +0000

[...] Reperirlo in Italia è molto difficile ma gli esperti consigliano di sostituirlo con il Riso Originario o il Riso Balilla, perchè hanno i chicchi tondi e corti e la tendenza a diventare un po’ collosi. Il riso non [...]

Di: Piatti freddi, insalata di riso al granchio - Ginger & Tomato

Piatti freddi, insalata di riso al granchio - Ginger & Tomato — Fri, 22 Jul 2011 07:28:28 +0000

[...] di questequalità di riso un po’ esotiche. Ecco, potete chiaramente utilizzare una qualità di riso più classica, Roma o Parboiled, che non scuoce, o quello che preferite, ricordate che per le [...]

Di: Il riso Venere, prepariamolo ai tre rombi | Le ricette di Ginger & Tomato

Mon, 05 Jul 2010 09:01:58 +0000

[...] riso Venere. Ne abbiamo già parlato qui su Ginger&Tomato, è un riso molto particolare e poco utilizzato [...]

Di: Insalata di riso allo zafferano - Ginger & Tomato

Insalata di riso allo zafferano - Ginger & Tomato — Fri, 13 Feb 2009 08:01:15 +0000

[...] originale ricetta di insalata di riso si prepara con il riso integrale delicatamente insaporito con lo zafferano e condita con legumi, ceci, e verdure, peperoni. Dopo la [...]

Di: Ricette della cucina Veneta: Risi e bisi - Ginger & Tomato

Ricette della cucina Veneta: Risi e bisi - Ginger & Tomato — Sun, 25 Jan 2009 08:00:45 +0000

[...] più conosciuto della cucina veneta: Risi e bisi, ovvero riso e piselli! Il veneto è terra di riso e di risotti, di antica tradizione nella cucina di questa regione, infatti, vi sono mille ricette [...]

Di: Risotto al nero di seppie - Ginger & Tomato

Risotto al nero di seppie - Ginger & Tomato — Thu, 23 Oct 2008 11:39:38 +0000

[...] stimolato dalle temperature più basse e dal piacere di stare al tepore della cucina, mescolando il riso nella pentola, mi sono lasciato ispirare e vi rendo partecipe delle mie prodezze tra i [...]

Di: Riso e carote: colore e freschezza in tavola - Ginger & Tomato

Riso e carote: colore e freschezza in tavola - Ginger & Tomato — Wed, 02 Jul 2008 07:01:48 +0000

[...] 300gr di riso integrale [...]

Di: Risotto alla Paesana, un piatto freddo per l’estate - Ginger & Tomato

Risotto alla Paesana, un piatto freddo per l’estate - Ginger & Tomato — Wed, 25 Jun 2008 07:01:08 +0000

[...] però, una valida alternativa alla pasta: il riso! Un abbondante porzione di riso sostituisce degnamente un piatto di pasta e potete comodamente [...]

Di: admin

admin — Sat, 14 Jun 2008 06:36:06 +0000

Certo che ogni preparazione ha il suo riso. Chiaro.

Il mio preferito? PATNA indiano, una variante raffinata e profumata del più noto (e abusato) BASMATI.

Di: fradefra

fradefra — Sat, 14 Jun 2008 04:56:51 +0000

Secondo me il riso Venere è uno dei più buoni in assoluto ed in cucina ne ho sempre. Piatto principale o contorno di altri, non è mai fuori posto.

Il Carnaroli, poi, è un altro riso che non può mancare nella cucina di un cuoco o di un appassionato. Anche se per alcune preparazioni ci sono risi più indicati, in generale col Carnaroli non si sbaglia mai.