Patate alla savoiarda, un contorno piemontese

di Fabiana Commenta



Oggi prepariamo le patate alla savoiarda, un tradizionale contorno piemontese veramente molto sfizioso e adatto a tutti. È perfetto per chi ama gustare le patate un po’ in tutte le salse ed è perfetto per chi sia alla ricerca di un secondo piatto veloce e ricco a base di patate arricchite dalla presenza del formaggio groviera.

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La ricetta di base può essere leggermente personalizzata in base ai vostri gusti.

Patate alla savoiarda, un contorno piemontese


Ingredienti

500 g Patate | 1 bicchiere Latte | 200 g groviera | 100 g Burro | sale

Preparazione

  Preparate le patate: lasciatele cuocere con la buccia in acqua bollente e poi lasciatele cuocere fino a quando non risulteranno del tutto morbide. In alternativa potrete utilizzare la pentola a pressione dimezzando il tempo, circa 30 minuti.

  Una volta che le patate saranno pronte, dovrete scolarle e lasciare raffreddare un po’, poi sbucciarle. Tagliatele a fette di circa mezzo centimetro. Ora preparate una teglia: imburratela e poi sistemate uno strato di patate tagliate. In alternativa potrete anche scegliere delle mini teglie o delle cocotte in modo tale da preparare direttamente delle monoporzioni. Sistemate sopra lo strato di patate, anche uno strato di edamer tagliato a fette o a cubetti.

  Aggiungete anche latte sulla patate con il formaggio distribuendolo sull’intera superficie. Sciogliete il burro anche al microonde e poi versatelo sulle patate con il formaggio. Lasciate cuocere in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti fino a quando non avrete ottenuto una crosticina ben dorata.

Potrete ad esempio sostituire il formaggio groviera con un altro tipo di formaggio o con della mozzarella e arricchite ulteriormente il piatto con del parmigiano grattugiato, anche accostare alle patate, le carote.

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