Metto piede in cucina dopo il cenone di Capodanno, do un’occhiata agli avanza e decido: polpettine di recupero! Cosa sono le polpettine di recupero? Semplice, uno dei tanti piatti che si possono realizzare con gli avanzi delle feste. Il bello delle polpettine di recupero e che ogni volta saranno sempre differenti! Nella mia cucina, ho trovato: pane raffermo in quantità, ingrediente fondamentale per le polpettine di recupero, e degli avanzi di verdure arrostite. Così, per questa volta ho preparato delle polpettine di recupero di verdure. In periodo di crisi, evitare gli sprechi è fondamentale, e poi, gettare del cibo mi fa piangere il cuore.
Le polpettine di recupero, sono un piatto delizioso che potrete proporre ai vostri bambini per convincerli a mangiare le verdure senza che loro facciano troppi capricci. Le polpettine di recupero, inoltre, in questa versione alle verdure, sono un piatto perfetto per la cucina vegetariana. Se questa ricetta è stata di vostro gradimento vi suggeriamo, inoltre, di provare questi altri piatti proposti da Ginger&Tomato per recuperare gli avanzi delle feste portando in tavola nuove e succulente portate: il pollo con panna e zucchine, le crocchette di purè e spinaci, le charlotte di pane e verdure o la cheesecake noci e torrone.