Estate: stagione ideale per dedicarsi alle grigliate all’aperto. Se si ha a disposizione un vero e proprio barbecue la festa è assicurata, ma anche chi ne è sprovvisto, non disperi, si può organizzare una buona grigliata anche senza. L’importante è avere a disposizione buon cibo e buona compagnia. Oggi vorrei suggerirvi due salse per il barbecue: una adatta al pesce ed una alla carne. Queste due salse arricchiscono rispettivamente il sapore di gamberoni e scampi o della carne di maiale.
Come vedrete leggendo il procedimento si tratta di due salse estremamente facili da realizzare a base di ingredienti facilmente reperebili in qualsiasi supermercato. La cottura prevista è di una decina di minuti per la salsa agrodolce e di 3-4 minuti per la salsa adatta al pesce. Vi consiglio in ogni caso di seguire la cottura scrupolosamente per fare in modo che le salse si addensino al punto giusto ma non si attacchino al fondo.