Commenti a: La panna acida: che cos’è, come si utilizza e vari modi per realizzarla

Di: Psicologia e Salute » Ricetta dolce, piatto salato: pancakes patate e tacchino

Tue, 22 Sep 2009 09:07:17 +0000

[...] I pancakes sono assolutamente sinonimo di Stati Uniti. Ogni volta che ci penso nella mia mente c’è uno sdoppiamento di immagine: da una parte una tavola colorata e piena di mille prelibatezze per la colazione, uova fritte con bacon, cornetti e brioches, marmellate chiare e scure, succhi di frutta, caffè, latte, orzo, più varietà di cereali, frutta, e poi loro, i pancakes, magari impilati e con lo sciroppo d’acero che scorre lungo i lati. L’altra immagine invece è sempre quella dei pancakes sistemati uno sull’altro, però stavolta la tovaglia è bianca e siamo in penombra, un raggio di sole penetra dalle serrande alzate solo per metà, il piatto dei pancakes è sulla tavola, non c’è nient’altro, e la deliziosa e dolce pila è decorata da alcune fragole e da motivi disegnati con la panna. [...]

Di: Cheesecake alle fragole: la mia versione di un classico americano - Ginger & Tomato

Mon, 11 May 2009 10:00:55 +0000

[...] della mia ricetta è che non uso la panna nell’impasto, nè quella classica nè quella acida, questo perchè mi piacciono moltissimo i dolci al formaggio, e senza aggiunta di panna mi sembra [...]

Di: Sac à Poche: come utilizzare la tasca per le decorazioni - Ginger & Tomato

Sac à Poche: come utilizzare la tasca per le decorazioni - Ginger & Tomato — Fri, 08 May 2009 10:00:47 +0000

[...] nella tasca mettiamo: panna, creme, formaggi. Se la panna è montata il risultato sarà estremamente spumoso, e bisognerà [...]

Di: Mousse di salmone affumicato della Smoked Belvelly - Ginger & Tomato

Mousse di salmone affumicato della Smoked Belvelly - Ginger & Tomato — Sun, 19 Oct 2008 09:28:53 +0000

[...] alternativa alla mousse, potreste usare della panna acida, molto apprezzata nella cucina [...]

Di: Crostata di Carote, un’idea adatta per un picnic o un veloce piatto unico - Ginger & Tomato

Sun, 19 Oct 2008 09:15:57 +0000

[...] 3 cucchiai di panna acida [...]

Di: Pojarski di salmone: dalla tradizione contadina russa una specialità succultenta - Ginger & Tomato

Sun, 19 Oct 2008 09:15:20 +0000

[...] la carne o il pesce facendone delle polpette ben schiacciate ai lati e aromatizzata con spezie e panna acida. Se in passato la ricetta si era soliti presentarla a base di carne di gallina, non si è insoliti [...]

Di: Apple pie, torta di mele americana

Apple pie, torta di mele americana — Wed, 24 Sep 2008 15:12:25 +0000

[...] più cremoso, anche con un po’ di panna liquida (è preferibile usare panna dolce e non panna acida). Sulla superficie del dolce posizioniamo l’altro disco di pasta e bucherelliamo [...]

Di: Rotolo al crescione - Ginger & Tomato

Rotolo al crescione - Ginger & Tomato — Tue, 16 Sep 2008 21:21:35 +0000

[...] di formaggini cremosi alla panna 60ml di panna acida 2 fette di pancetta affumicata, tritate finemente 100gr di champignons tritati [...]

Di: Rotolini di spinaci e peperoni: un antipasto elegante - Ginger & Tomato

Rotolini di spinaci e peperoni: un antipasto elegante - Ginger & Tomato — Fri, 12 Sep 2008 08:00:52 +0000

[...] burro 3 scalogni verdi 40gr di farina 250ml di latte 3 uova 10 fette di salmone affumicato 60ml di panna acida aneto fresco per i rotolini di peperone [...]