risotto all'isolana, Risotto salsiccia mele

Risotto alla sbirraglia, la ricetta veneta

Si chiama risotto alla sbirraglia ed è un primo piatto di origine veneta: è una sorta di piatto unico dato che viene arricchito dalla presenza del condimento di pollo in umido con la polpa di pomodoro. 

Risotto salsiccia mele

Secondo la tradizione, il nome un po’ particolare, alla sbirraglia, deriva dal fatto che in origine veniva preparato dalle contadine venete per gli sbirri. 

Riso integrale con peperoni

Riso integrale con tonno e peperoni

Che ne dite di una bella insalata di riso? La ricetta di oggi è estremamente semplice e pratica da realizzare: il riso integrale con tonno e peperoni è una gustosa variante della vostra tradizionale insalata di riso che potrete anche preparare con un certo anticipo e poi gustare al momento opportuno. 

Riso integrale con peperoni

Uno dei vantaggi della cucina estiva in effetti è proprio questo, la possibilità di poter preparare un piatto con un certo anticipo e servirlo in tavola anche freddo.

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Insalata di riso ai frutti di mare

Come rinnovare la tradizionale insalata di riso dell’estate? La soluzione consiste nella preparazione dell’insalata di riso ai frutti di mare: si tratta della variante alla pescatore della classica insalata di riso che tradizionalmente viene preparata con tonno, pomodori e mozzarella. 

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La ricetta proposta da Esselunga è particolarmente ricca e gustosa ed è perfetta per l’estate: l’insalata di riso ai frutti di mare può anche essere considerata la versione elegante di una tradizionale insalata di riso, ottima da servire come antipasto, ma anche come primo piatto estivo. Potrete anche prepararla con un certo anticipo e poi servirla al momento opportuno. 

Risotto con asparagi e porri di Chiara Maci

Asparagi e porri sono gli ingredienti necessari per la preparazione del risotto con asparagi e porri proposto da Chiara Maci: si tratta di un risotto veramente primaverile che unisce alla freschezza degli asparagi il sapore dolce del porro. 

Il sapore di questo speciale risotto è veramente molto delicato ed è perfetto per essere servito nel corso della bella stagione sfruttando proprio le verdure che si trovano a disposizione in questi mesi. 

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Risotto allo zafferano al salto, ricetta di riciclo

Avete in casa del risotto allo zafferano pronto, ma praticamente avanzato perché avete esagerato con le quantità? La soluzione è quella di optare per una ricetta di riciclo: la ricetta del risotto allo zafferano al salto, è la soluzione perfetta e ovviamente può essere utilizzata anche come ricetta per tanti tipi di risotti diversi.

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La ricetta del risotto al salto però è veramente sorprendente perché è perfetta non solo come ricetta di riciclo, ma anche come ricetta adatta per essere preparata appositamente.

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Risotto al limone, la ricetta vegana

Profumata e leggera, la ricetta del risotto al limone è facile da preparare: ma in questo caso di tratta di una versione speciale visto che prepariamo il risotto al limone in versione vegana. 

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È un piatto estremamente leggero e gustoso, veramente adatto a tutti: l’unica vera accortezza per la perfetta riuscita della vostra ricetta ovviamente è l’uso di limoni biologici visto che per la ricetta vi occorrerà utilizzare non solo la scorza, ma anche il succo.

Risotto al Barolo con pere e con formaggio

Quale piatto preparare in occasione della festa della mamma? Il risotto rappresenta uno dei piatti della tradizione e fra i risotti proposti, ecco la ricetta del risotto al Barolo con le pere e il formaggio.

Si tratta di un piatto tipico della tradizionale piemontese che viene arricchito dalla presenza delle pere e dalla presenza del raschera DOP, un prodotto della zona di Cuneo che potrete anche sostituire con del gorgonzola.

Festa della Liberazione, risotto tricolore

Che cosa c’è di meglio che celebrare la festa della Liberazione con un piatto rigorosamente tricolore? Il trucco è scegliere i colori della bandiera italiana, verde, bianco e rosso. 

La ricetta del risotto tricolore è la variante alternativa e patriottica di un risotto tradizionale: il risotto bianco viene preparato con il parmigiano.

Risotto all'arancia e mascarpone

Risotto Van der Velde, la ricetta olandese

Voglia di un risotto diverso dal solito? Il risotto Van der Velde, un piatto tradizionale della cucina olandese, è quello che fa al caso vostro.

Risotto all'arancia e mascarpone

È un risotto ricco che viene preparato con una base di cipolla e di indivia, poi mantecato nel mascarpone e poi arricchito con noci e un pizzico di curry.

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Risotto con asparagi verdi

Il risotto agli asparagi verdi è un primo piatto tutto italiano ricco dei sapori del Belpaese; la ricetta di oggi però è particolarmente interessante e invitante dato che rappresenta una raffinata variante del risotto agli asparagi verdi di Alain Ducasse, il celebre chef francese.

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Gli asparagi conferiscono al vostro risotto un sapore tutto particolare e molto delicato che potrete anche abbinare a un tipo di decorazione e di lavorazione piuttosto ricercata.

risotto zucca e robiola

Risotto con bacon, zucca e robiola

Ecco in piatto all’insegna del colore giallo, adatto anche per il menù in tema della festa delle donne dell’8 marzo: la ricetta del risotto con il bacon e la zucca arricchisce ulteriormente un tradizionale risotto che porta allegria e bontà sulla tavola. 

risotto zucca e robiola

Per la preparazione del risotto possiamo utilizzare il classico Carnaroli, particolarmente adatto per una ricetta del genere, ma la ricchezza del piatto è data anche dalla presenza della robiola che rende il piatto particolarmente cremoso e gustoso. 

Risotto all'arancia e mascarpone

Risotto alla parmigiana, la ricetta originale

È il Parmigiano reggiano l’ingrediente principale di uno dei classici risotti della tradizione italiana: il risotto alla parmigiana è un piatto semplice e appetitose, un piatto tipico dell’Emilia Romagna che può essere presentato in tavola in tante occasioni diverse.

Risotto all'arancia e mascarpone

Tutta la bontà del Parmigiano viene esaltata nel condimento per il vostro riso Carnaroli. Non manca neppure la presenza del voto bianco secco, considerato fra gli ingredienti perfetti per poter aromatizzare i primi e i secondi piatti.