Categoria: Ricette Pesce

A cena / di Cecilia Morello -

Come cucinare i bianchetti

Questo è il periodo in cui si dovrebbero trovare in pescheria i cosiddetti “bianchetti”, quei pesci piccolissimi, bianchi quasi trasparenti e un po’ viscidi. Non fatevi spaventare dalla descrizione! In…

di Cecilia Morello -

A cena / di Camilla Salaorni -

Polpo in insalata

Il polpo vive a cento metri di profondità marina, nascosto tra le rocce, da dove tende agguati a piccoli pesci e crostacei, ai quali rompe col piccolo becco il carapace….

di Camilla Salaorni -