Ricette Pesce - Pagina 3 di 62

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Sformatini di tonno e patate, la ricetta estiva

Alla ricerca di un piatto unico leggero e appetitoso? Gli sformatini di tonno e patate sono veramente l’ideale quando avete ben poca voglia di cucinare, necessità di portare in tavola qualcosa preparato con un certo anticipo e pochi ingredienti in casa.

Tonno in scatola e patate però sino ingredienti di cui potrete sempre disporre con una certa facilità: gli sformatini con patate e tonno sono veramente economici, facili da realizzare e adatti a tante occasioni diverse.

Sono perfetti come piatto unico, ma anche come antipasto nel caso in cui stiate progettando un pasto più impegnativo.

Gamberi alla greca

È la feta l’ingrediente centrale della ricetta dei gamberi alla greca: si tratta di una ricetta greca che propone una varante dei tradizionali gamberi.

Soprattutto in estate i gamberi sono amatissimi, perfetti sulla griglia, per l’insalata di mare o magari al forno. La ricetta dei gamberi alla greca sono particolarmente saporiti grazie alla presenza di cipolla, aglio, ma anche prezzemolo e alloro.

Inoltre la ricetta si caratterizza per la presenza della feta, il formaggio tradizionale greco, leggero e molto versatile.

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Fish burger, l’hamburger di pesce secondo Marco Bianchi

Proteine, carboidrati e grassi buoni: la ricetta del Fish Burger secondo Marco Bianchi è veramente completa e come tutte le ricette del cuoco -scienziato, assolutamente leggera e semplice da preparare.

Si tratta in effetti di un semplice hamburger a base di pesce, salmone in particolare che viene arricchito dalla presenza del riso basmati. Dovrete farcire dei semplici panini riscaldati con i vostri medaglioni di Burger di pesce e di salmone.

Zuppa di pesce di scoglio Gennaro Esposito

La zuppa di pesce è un piccolo, grande classico della gastronomia internazionale: amatissima in estate, può essere gustata anche in estate con la presenza del pesce fresco.

La ricetta della zuppa di pesce di scoglio di Gennaro Esposito è veramente e l’ideale da provare in questa stagione, realizzata appositamente dal chef per la Fondazione Umberto Veronesi.

Ad arricchire la ricetta, i pomodorini della ricerca.

Arrosto di tonno di Alessandro Borghese

Arrosto? Assolutamente sì, ma nella versione un po’ alternativa di Alessandro Borghese: l’arrosto di tonno con le patate è forse l’alternativa perfetta al classico arrosto di carne che potrete preparare anche in estate. Per preparare il vostro arrosto dovrete utilizzare del filetto di tonno di ottima qualità e utilizzarlo come ingrediente principale della vostra ricetta.

Non può mancare un goloso secondo a base di patate che vengono cotte in padella con olio, sale e spicchio d’aglio.

Il tonno invece verrà aromatizzato grazie alla presenza del mirto, del sale e del pepe nero.

Pesce azzurro, crolla il consumo in Italia

Gli italiani hanno smesso di acquistare e mandare pesce azzurro: è quanto emerge dai dati dell’associazione “SOS pesce italiano” in base all’elaborazione dei dati relativi al quadrimestre del 2019 dell’Ismea.

Sembra che il consumo pro capite di pesce per gli italiani sia crollato: nel dettaglio si parla di crollo di acquisti di sgombro, triglie, alici, sarde, merluzzi, sogliole e orate.

Zuppa di pesce corsa con crostini e salsa rouille

Si chiama salsa rouille è una ricetta di base per la preparazione di una salsa gustosa e molto semplice: è perfetta per essere servita con i crostini e le zuppe e ha un sapore piuttosto deciso vista la presenza dell’aglio. La ricetta di oggi è la zuppa di pesce con salsa rouille e crostini.

È una versione ricca e un po’ alternativa della classica zuppa di pesce che viene arricchita da questa salsa particolare per rendere ancora già buona una zuppa classica.

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Mini quiche di salmone con radicchio e provola

Ecco un antipasto di pesce molto elegante e molto veloce da preparare che potrete realizzare con veramente pochi ingredienti a disposizione: parliamo delle mini quiche di salmone con radicchio e provola, un piatto veramente gustoso tutto da gustare in tante occasioni diverse.

Potrete servirlo in occasione di una cena romantica, ma potrete anche proporlo come squisito antipasto; la scelta è veramente ampia e preparare delle mini quiche porzione consentirà ai vostri ospiti di potersi servire con maggiore facilità.

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Cozze ripiene al forno, la ricetta con pane e parmigiano

Dite cozze e pensate immediatamente al sapore e al profumo dell’estate: le cozze ripiene al forno con pane e parmigiano sono l’ideale per portare in tavole i profumi dell’estate.

Ottima alternativa come cena o come antipasto ricco e saporito, necessita delle cozze freschissime.

Gamberi al curry con riso pilaf, la versione esotica

Ricchissima miscela di spezie pestate nel mortaio, il curry è un mix di origine indiana che vengono pestate nel mortaio: la ricetta originale comprende tante spezie, fra cui pepe nero, cumino, coriandolo, cannella, zafferano e peperoncino.

La ricetta proposta è quella dei gamberi al curry com il riso pilaf, rivisitazione di un piatto leggero e facile da preparare adatto anche all’estate.

Ricordate anche che il curry non è tutto uguale: può essere diverso, più o meno piccante anche se di fatto il gusto resta più o meno lo stesso.

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Scapece alla vastese, il piatto tipico abruzzese

Si chiama scapece alla vastese ed è un piatto della tradizione culinaria abruzzese e di antiche origini.

Si dice che le origini del piatto siano legate alla Puglia e alla città di Gallipolli in generale, ma adesso viene comunemente associato alla cucina abruzzese.

Tonno in scatola, i consigli giusti per portarlo in tavola

Con l’arrivo dell’estate si moltiplicano le occasioni di portate in tavola cibi freschi e leggeri che non siano troppo complicati da preparare, ma che regalino anche una certa soddisfazione al palato. Il tonno in scatola è uno degli ingredienti che offrono maggiori soddisfazioni e maggiore libertà in questo senso: è un alimento gustoso e leggero, ma che offre tante opportunità diverse di poterlo utilizzare come ingrediente per la preparazione di piatti freddi e di ricette pratiche e veloci.

Come mette in evidenza una recente ricerca Doxa/Associazione nazionale conservieri ittici (Ancit), sembra che il tonno in scatola rappresenti uno degli alimenti preferiti in Italia: circa il 94% conservano il tonno in scatola in casa e lo portano in tavola ogni settimana soprattutto nel periodo estivo.

Zuppa di pesce alla basca

È un piatto povero e tradizionale della cucina mediterranea: la zuppa di pesce alla basca è un piatto povero nato dall’esigenza di riciclare il pesce invenduto o di bassa qualità dei pescatori.

Si tratta di un piatto tipico praticamente di ogni zona costiera che lo personalizza in modo diverso.

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Salmone in tranci in crosta di erbe

È ricco di omega 3, ed è un pesce molto versatile e saporito: parliamo del salmone che può essere servito come condimento per la pasta o come ingrediente unico.

Oggi prepariamo i tranci di salmone in crosta di erbe, ottimi per un pesce che può essere preparato con una cottura molto semplice al vapore, sulla piastra o al forno.