Ricette Pasta - Pagina 40 di 91

Conchiglioni ripieni di ricotta e spinaci al forno

Se avete voglia di un primo piatto sostanzoso e originale, i conchiglioni ripieni di ricotta e spinaci al forno sono la scelta giusta. Più corposi delle lasagne, raccolgono il condimento quasi come i cannelloni ma sono leggermente più piccoli. Prepararli è facilissimo: vi basterà scegliere il condimento e poi farcire i conchiglioni. Io riservo questa ricetta per la domenica, giornata in cui ho più tempo per stare in cucina e mi piace servire un pranzo completo dal primo al dolce. Basta una veloce passata in forno e avrete un succulento piatto di pasta al forno, da servire in tutte le occasioni in cui serve un piatto succulento e corposo per soddisfare i gusti di tutti.

Spaghetti al tonno in bianco, ricetta

Gli spaghetti al tonno rappresentano senza alcun dubbio il primo piatto degli studenti. Lo definisco così perchè si tratta di una di quelle pietanze che in molti universitari residenti fuori sede sono soliti preparare per pranzo perchè facili e veloci, immediati da portare in tavola anche quando non si abbia molto tempo tra i vari impegni di studio. Ricetta estremamente facile questa è la versione in bianco degli spaghetti al tonno, ovvero senza l’aggiunta della classica passata di pomodoro, alla quale si può comunque sempre ricorrere a seconda dei propri gusti.

Fusilli al tonno in bianco, ricetta veloce

I fusilli al tonno in bianco sono una ricetta velocissima che preparo spesso quando sono a corto di idee e soprattutto di ingredienti. Avete presente quei giorni in cui il frigo è vuoto e quello che resta sono sono le scatolette e qualche conserva? Ecco, quello è il momento giusto per provare una ricetta semplice, che si prepara in meno di 15 minuti. Basta aprire la dispensa e troverete sicuramente due scatolette di tonno all’olio di oliva, un cucchiaio di capperi e qualche oliva verde. Aggiungete mezzo scalogno rosolato e praticamente il grosso è fatto, manca giusto il tempo di cuocere la pasta. Facile, veloce e gustosissimo.

Conchiglioni ripieni al ragù di carne, al forno

Amo i conchiglioni ripieni al ragù perchè sono una buona alternativa, anche molto originale, alla classica pasta al forno oppure alle lasagne al ragù. Il formato dei conchiglioni, grossi e cavi, gli permette di raccogliere il sugo e tutti i condimenti, che restano dentro la pasta creando uno sformato golosissimo.I ripieni possibili sono molti ma il ragù di carne resta il mio preferito, specialmente se è abbinato a una bella dose di besciamella e di parmigiano grattugiato. Insomma, avrete capito che non si tratta di una ricettina leggera ma di un bel piatto sostanzioso, perfetto per i giorni di festa.

Ricetta rigatoni ripieni di ricotta e spinaci

Quello tra la ricotta e gli spinaci è un abbinamento super collaudato in cucina. Sta alla base di diversi piatti, tra i quali i rigatoni ripieni di ricotta e spinaci. La ricetta è semplice, ottimo piatto vegetariano, adatto anche a chi non lo sia, risulta una pietanza gustosa e perfetta non solo per il pranzo di tutti i giorni ma anche per quello delle occasioni speciali, anche per un pranzo della domenica diverso dal solito. I rigatoni ripieni piacciono molto anche ai bambini. Per la preparazione del piatto dovrete però procurarvene un formato piuttosto grande, per far si che la pasta possa accogliere senza difficoltà il ripieno.

Farfalle salmone e zucchine: ricetta

Le farfalle salmone e zucchine sono il primo piatto ideale per fare in fretta e presentare in tavola un piatto elegante che in tutto vi terrà occupate appena 15 minuti. Le farfalle e il salmone si incontrano con successo in tante ricette e io preparo spesso questo primo piatto come alternativa alle classiche farfalle zucchine e gamberetti. Il salmone, specialmente se è affumicato, dà un tocco in più di sapore, più intenso rispetto al gusto delicato dei gamberetti, che si sposa benissimo con le zucchine. Provate anche voi e fateci sapere!

Spaghetti allo scoglio cartoccio ricetta

Spaghetti allo scoglio al cartoccio: ricetta

Eccoci ad un primo imperdibile. Spesso mi dimentico quanto siano buoni gli spaghetti allo scoglio, ieri ho voluto provarli in una versione ancora più irresistibile, al cartoccio. La cottura al cartoccio ha, a mio parere, un fascino irresistibile. Il fatto di avvolgere le pietanze all’interno di uno scrigno da aprire lentamente alla scoperta del prezioso contenuto è sicuramente un fattore aggiuntivo. Lo trovo un metodo di cottura e di presentazione dei piatti adatto anche a delle cene tra amici, fa sicuramente il suo effetto una volta in tavola.

Fusilli al forno: ricetta semplice e veloce

I fusilli al forno sono il piatto perfetto se poco tempo e tanta fame. Io li preparo in un attimo con ingredienti semplici, e spesso mi sbizzarrisco nello scegliere i condimenti sulla base di quello che trovo in frigo e in dispensa. Sappiate dunque, che quelle che vi do oggi sono solo indicazioni di massima, alle quali ognuno potrà aggiungere o togliere o addirittura stravolgere scegliendo salse e condimenti preferiti. Che ne dite di salsa di pomodoro, un pizzico di pesto, formaggio filante e olive? Io i fusilli al forno li faccio così. Se vi attira l’idea, provate anche voi!

Rigatoni cacio e pepe: ricetta Alessandro Borghese

Un primo piatto tipico della cucina romana sono i rigatoni cacio e pepe. Si tratta di una ricetta della tradizione, che oggi conosciamo tramite la versione di Alessandro Borghese, ma come tutte le ricette semplici, richiede un’attenzione particolare per ciò che concerne il procedimento di esecuzione, che dovrà rispettare alcune regole particolari. I rigatoni cacio e pepe sono perfetti per il pranzo di tutti i giorni, si preparano con pochi ingredienti ma di qualità e sono pronti in men che non si dica risultando adatti anche quando si abbia poco tempo a disposizione da dedicare al pranzo. Piatto di origine povera, contadina, si rivela di grande gusto, provare per credere.

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Orecchiette con i broccoli

Le orecchiette sono un formato di pasta che con le verdure rende tantissimo. Oggi vi propongo la ricetta delle orecchiette con i broccoli perchè mi sembra un’alternativa eccellente alle classiche orecchiette con le cime di rapa, piatto che io amo ma che oggi ho voluto un po’ modificare. I broccoli hanno tante doti: sono facili da cucinare e molto versatili in cucina e stanno benissimo con la pasta. Non con la pasta delle minestre, intendiamoci. I broccoli stanno benissimo nella pasta asciutta, meglio ancora se ripassata in forno e cosparsa di parmigiano (o pecorino) e un pizzico di peperoncino.

Maccheroni al formaggio gratinati

I maccheroni al formaggio gratinati sono uno dei primi piatti che utilizzo spesso nelle occasioni in cui voglio preparare qualcosa di speciale, senza stress, senza perdere tempo in cucina e senza spendere troppi soldi. Il risultato è un piatto di pasta caldo e filante che lascia tutti stupiti, nonostante prepararlo è davvero banale. La ricetta dei maccheroni al formaggio è abbastanza nota, anche perchè la cucina americana l’ha resa abbastanza famosa. Sulla scelta dei formaggi noi vi diamo solo qualche indicazione ma lasciamo a voi la possibilità di scegliere i sapori che preferite.

Tagliatelle ai funghi e lenticchie

Siamo abituati a pensare alla pasta con i legumi come a una specie di minestra ma le tagliatelle ai funghie e lenticchie è molto diversa. Ho trovato la ricetta su un mensile di cucina e ve la propongo perchè trovo che sia un’idea originale per preparare un tradizionale piatto di tagliatelle. Pasta asciutta dunque e non una minestra. Del resto le lenticchie hanno una consistenza che le rende perfette anche senza brodo, insieme a una pasta lunga come le tagliatelle. Provate questa ricetta anche se vi piace la cucina vegetariana perchè può benissimo essere considerato un piatto unico, completo di proteine e carboidrati.

Lasagne vegane con besciamella

La cucina vegana ha regole ferree: tra queste l’assenza di qualsiasi proteina di origine animale. Eppure preparare delle squisite lasagne vegane con besciamella non è così difficile come potrebbe apparire a prima vista. Si tratta di trovare un condimento gustoso che sia solo a base di verdure e poi preparare una besciamella vegana, che non contenga il latte e nemmeno il burro. Il risultato, ve lo assicuro perchè l’ho provato, è ottimo anche se i sapori sono molto più delicati. E poi con le verdure si può sempre inventare. Così se non vi piace la scarola sostituitela con gli spinaci o con qualunque altra verdura vi venga in mente.

Gnocchi gratinati al forno con besciamella

Quando ho voglia di coccolarmi a tavola ricorro sempre agli gnocchi, oggi ve li propongo gratinati al forno con besciamella per un primo ricco, cremoso, appagante, filante ed infinitamente buono. Inutile nascondere la mia predilezione per questo genere di preparazioni, ti rimettono al mondo anche dopo una giornata lunga e difficile, sono semplici da preparare con pochi ingredienti e nel minor tempo possibile e risultano adatti per tutta la famiglia, mettete alla prova i bambini.