Categoria: Cucina Vegetariana

Le vellutate sono delle deliziose creme ideali nei giorni freddi, quando di ritorno da una giornata stressante, abbiamo bisogno di un cibo che sia in grado di scaldarci e di [...]

Quando si è a dieta gli alimenti con i quali andare sul sicuro per non correre il rischio di ingurgitare troppe calorie e con i quali potersi sbizzarrire in varie [...]

Colorato e apparentemente poco saporito, ma in realtà nasconde molti sapori ben mescolati tra loro, il piatto di oggi sono le Penne con purea di zucca e mandorle. Ricetta di [...]

Oggi vorrei porporvi un‘insalata diversa dal solito. Non si tratta di lattuga, di radicchio o di altra verdura in foglia, bensì di un’insalata molto invitante, con champignon, fagiolini e ravanelli. [...]

Vellutata, leggera, candida: questi i tre aggettivi che mi vengono in mente per descrivere questa zuppa, che alla fine è più simile ad una crema, di cavolfiore e patate. Spesso [...]

Con i risotti se ne possono vedere di tutti i colori! Dal candido risotto al gorgonzola al misterioso risotto al nero di seppie, dal solare risotto con la zucca all’arlecchinesco [...]

Rientrare a casa tardi, infreddoliti e con poco appetito, ma con un’enorme desiderio di qualcosa di caldo, che scivoli lentamente nella gola e via via espanda il calore in tutto [...]

Le giornate, in quest’ultimo periodo, sono state abbastanza miti, ma la sera la temperature si abbassa ed il freddo ci ricorda che per la bella stagione bisogna ancora attendere. In [...]

Un delizioso primo piatto freddo, per poter giocare d’anticipo in occasione di una cena. Un gustoso piatto di riso, speziato e leggero. Un piatto della cucina vegetariana adatto a tutti. [...]

Se vi piacciono i sapori delicati e dolciastri e soprattutto se amate la zucca, non potete non provare questa crema di zucca e ricotta per condire la vostra pasta. A [...]

Le ho mangiate proprio ieri a pranzo e mi sono piaciute così tanto che avrei fatto il tris se fossero rimaste, invece mi sono dovuta accontentare perchè, pur avendone preparate [...]

Scusatemi in anticipo, ma oggi sarò un po’ più breve del solito nell’introdurvi la ricetta. E questo, perché la ricetta di questo primo piatto di verdure richiede una descrizione piuttosto [...]

Decidiamo di preparare un secondo piatto senza ausilio di carne o pesce. Questo chiaramente non vuol dire appartenere necessariamente alla cultura alimentare vegetariana, magari si ha solo voglia di un [...]

Passeggiando per il mercato, ero lì per caso, passando davanti alle bancarelle di un fruttivendolo intravedo dei bellissimi cespugli di sedani rapa. Da quanto tempo non li scorgevo tra il [...]