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La torta al cioccolato e peperoncino de “I Menu di Benedetta”

Claudia — Fri, 03 Feb 2012 08:30:42 +0000

Oggi andiamo a parlare di una ricetta che ne “I menu di Benedetta” è stata presentata all’interno del menu messicano, ma che visto il periodo a cui ci stiamo avvicinando può davvero risultare perfetta, così golosa e piccante, per la cena di San Valentino. La torta al cioccolato e peperoncino si prepara come una classica torta al cioccolato, bella ricca e corposa e solo in un secondo momento un goloso sciroppo arricchito dalle note forti del peperoncino in polvere, va a completare la ricetta, rendendola così particolare e sfiziosa, ottima da offrire agli amici ma anche assolutamente perfetta per diventare il gran finale di una romantica cena a due.

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La torta al cioccolato e peperoncino de “I Menu di Benedetta”, pubblicato su Ginger & Tomato il 03/02/2012

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Tag: benedetta parodi, bicarbonato, cacao amaro, gocce di cioccolato, i menù di benedetta, panna acida, peperoncino, torta al cioccolato

Ricette dolci senza glutine, torta al cioccolato e nocciole

Anna — Sat, 26 Feb 2011 12:00:26 +0000

Questa torta al cioccolato è entrata di diritto tra le mie preferite! “Rustica” quanto basta e versatile, ottima la mattina a colazione per iniziare bene la giornata, perfetta per la pausa merenda sbocconcellata pigramente sul divano (ovviamente con tanto di briciole sparse ovunque!) e inoltre non contiene glutine ed è abbastanza semplice da preparare. Mentre la preparavo pensavo che il risultato finale sarebbe stato una torta un po’ troppo grassa, considerato il fatto che la ricetta prevede l’uso di ben sei uova, di burro e di burro d’arachidi per la glassa. Ma mi sono fortunatamente dovuta ricredere. Anche perchè l’ho divisa con un gran bel numero di amici, quindi abbiamo diviso anche le calorie! Per sicurezza ho comunque aggiunto un pizzichino di latte che non era indicato nella ricetta originale. Il risultato è una torta dal sapore molto particolare. Non c’è tanto zucchero e il sapore del cioccolato fondente è molto forte, quindi il gusto della torta è dolce ma non stucchevole. Particolare davvero, provare per credere!
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Ricette dolci senza glutine, torta al cioccolato e nocciole, pubblicato su Ginger & Tomato il 26/02/2011

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Tag: burro di arachidi, cioccolato, nocciole, ricette senza glutine, torta

Ricette dolci, biscottini di corn flakes al cioccolato

Filomena — Mon, 07 Feb 2011 11:30:06 +0000

Oggi è lunedì…Il giorno più triste della settimana, almeno per me! Si torna a scuola, a lavoro e alla frenesia dei giorni settimanali. Come rilassarsi un pò? Preparando una buon dolce. La ricetta che oggi prepareremo insieme è quella dei biscotti di corn flakes con cioccolato. Dei biscottini davvero molto buoni che non vi ruberanno molto tempo per la realizzazione. Qualche giorno fa abbiamo visto insieme come preparare dei biscottini ai corn flakes che poi però andavano messi in forno. La ricetta di oggi invece non prevede nessun tipo di cottura. I biscotti infatti andranno tenuti in frigo: niente frittura e niente forno. Certo non pensate che per questo motivo siano più leggeri perchè comunque tra gli ingredienti c’è il cioccolato e lo sapete…Quando c’è questo di mezzo le calorie abbondano sempre! Ma non ci pensiamo e mettiamoci all’opera. Prepariamo questo dolcetto per dimenticare la pesantezza di un nuovo inizio settimana.
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Ricette dolci, biscottini di corn flakes al cioccolato, pubblicato su Ginger & Tomato il 07/02/2011

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Tag: biscotti corn flakes, biscotti ricette, cioccolato, corn flakes, latte

Ricette dolci, mousse di ricotta e caffè

Filomena — Sun, 30 Jan 2011 11:30:28 +0000

Volete una ricetta per dolci veloce da preparare per ospiti imprevisti che invaderanno la vostra casa nel pomeriggio? E’ domenica…Negozi chiusi ,che fare? Vi ritrovate in casa della ricotta e del caffè? Allora la ricetta della mousse di ricotta al caffè è proprio ciò che far per voi. In pochi minuti preparerete delle coppette di crema davvero buonissime. Come vi ho già detto basteranno solo pochi ingredienti per realizzare una crema leggera me davvero buona. L’ideale per chi ama il caffè e piacevole per chi gusta volentieri i sapori dolci accostati a quelli salati. La ricotta comunque si presta benissimo a essere mangiata magari con il miele e con lo zucchero, diventa infatti così, secondo il mio parere, ancora più buona. Allora oggi invece della solita crema ne facciamo una un pò diversa. Magari non sempre abbiamo delle uova in casa: ma con questa ricetta prepareremo lo stesso una mousse deliziosa. Inoltre non sporcheremo neppure troppi piatti! Ricordiamo che oggi è pur sempre domenica…Un pò di riposo ce lo meritiamo!
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Ricette dolci, mousse di ricotta e caffè, pubblicato su Ginger & Tomato il 30/01/2011

Dolci senza glutine, i biscotti con le gocce di cioccolato.

Anna — Sat, 29 Jan 2011 12:00:47 +0000

Per una buona colazione o per una gustosa merenda, che ne dite di qualche bel biscotto con le gocce di cioccolato? Sono una vera delizia, perfetti da inzuppare nel cappuccino o nel caffè al mattino, oppure nel tè del pomeriggio. In più questi profumati e fragranti biscotti non contengono glutine, quindi potete servirli anche a chi soffre di questa intolleranza. Il sapore di questi biscotti ricorda molto quello dei cookies, i classici biscotti di origine americana, il cui sapore inconfondibile è ormai famoso in tutto il mondo. Io non è che vada pazza per la cucina americana in genere, ma devo pur ammettere che brownies, cheesecake e cookies sono davvero delle belle invenzioni, solo che per questi ultimi non avevo mai trovato un ricetta veramente soddifacente e che soprattutto non contenesse alcuna traccia del glutine. Di questi biscotti esistono tante varianti, ad esempio quella che al posto delle gocce di cioccolato contiene le nocciole. Provateli e vedrete che sarete costretti a ripeter l’esperimento perchè sono davvero molto buoni.

Per preparare questi biscotti potreste utilizzare la farina senza glutine adatta per i dolci, però io vi consiglio di seguire attentamente le dosi della ricetta che vi propongo, che contiene farina di riso, maizena (amido di mais) e fecola di patate. Il risultato è ottimo e i biscotti risulteranno molto fragranti.

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Dolci senza glutine, i biscotti con le gocce di cioccolato., pubblicato su Ginger & Tomato il 29/01/2011

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Tag: biscotti, cioccolato, cookies, dolci senza glutine, ricette senza glutine

Torta senza glutine di cioccolato e fragole. Un trionfo di gusto.

Anna — Sun, 23 Jan 2011 12:00:20 +0000

Golosoni di tutte le età, la ricetta di oggi è dedicata a voi. Come potete vedere dalla foto, oggi parliamo di un vero trionfo di gusto e un’accoppiata che in cucina è sempre vincente: la torta al cioccolato e fragole. Questa torta, preparata con cioccolato fondente, è sicuramente un dolce che farà venire l’acquolina in bocca a molti, grandi e piccini. Il tocco finale è dato dalla copertura di fragole rosse e profumate che fanno da cornice a questa bellissima e gustosissima torta da preparare in ogni occasione. Visto che la domenica si fa sempre qualche strappo alla dieta e fuori fa molto freddo, oggi mi sono messa ai fornelli ed è venita fuori questa torta buonissima e per di più senza glutine. Una torta golosa, appagante, un po’ calorica forse, ma ne vale la pena! Un po’ di dolci e di colore non guastano mai.

La torta al cioccolato e fragole è facilissima da preparare e non contiene la farina tra gli ingredienti. Per questo motivo non aspettativi una torta alta e lievitata, tipo ciambellone. Il risultato sarà una torta non troppo alta ma umida e soffice. Ma secondo me questo non è un difetto, semmai un suo pregio. Provatela e vedrete che squisitezza. Infine se come me, vi piace il sapore forte e un pochino amaro del cioccolato, scegliete il cioccolato fondente al 70 % anche perchè secondo me si sposa benissimo con la dolcezza delle fragole e del miele. Altrimenti utilizzate il cioccolato fondente che preferite, considerato anche che la torta contiene poco zucchero e quindi non è dolcissima.

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Torta senza glutine di cioccolato e fragole. Un trionfo di gusto., pubblicato su Ginger & Tomato il 23/01/2011

Ricette dolci, torta al cioccolato e noci

Filomena — Fri, 21 Jan 2011 11:30:38 +0000

Dopo i dolcetti di ieri, i Baci di Alassio, oggi prepareremo invece una torta al cioccolato. Guardando la foto vi è venuta già voglia di immergervi nella nostra ricetta per poi gustare una buonissima fetta di questa torta? Allora inziamo…Oggi prepareremo la torta al cioccolato con le noci. Un dolce davvero buono non troppo complicato da preparare. Se vi piacciono questi due ingredienti allora questa ricetta sarà davvero un’ottima scelta. Il soffice pan di Spagna al cioccolato sarà ricoperto da una buonissima crema. Inoltre il dolce avrà il profumo fresco dell’arancia in quanto utilizzeremo sia la scorza che il liquore. Le noci e il cioccolato fondente renderanno la torta ancora più gustosa.
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Ricette dolci, torta al cioccolato e noci, pubblicato su Ginger & Tomato il 21/01/2011

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Tag: cioccolato, farina, noci, torta al cioccolato e noci, torte al cioccolato

Ricette dolci, baci di Alassio

Filomena — Thu, 20 Jan 2011 11:30:05 +0000

La nostra ricetta odierna è quella dei baci di Alassio. Tipici dolcetti al cioccolato molto conosciuti nella cittadina ligure: una deliziosa crema di cioccolato morbida tra due parti invece dure. Una sorta di biscottini al cacao e alle nocciole molto semplici da preparare. Una cosa vi servirà però: la sac a poche. Ma sicuramente chi è un appassionato di cucina non potrà non averla in casa. Come dicevamo questi dolci sono tipici della Liguria tanto da prendere proprio il nome dalla città di Alassio. Ricordano in parte i baci di bimba ma sono differenti. Per prima cosa la parte più “biscottosa” se così possiamo dire, sarà scura e questo grazie all’utilizzo del cacao. E poi non avrà una forma sferica ma molto particolare. Questo perchè utilizzeremo per dare vita ai dolcetti la sac a poche. Ci servirà l’uscita a stella che darà la forma ai dolcetti. Una ricetta del passato, ha più di un secolo, che però è entrata nella nostra tradizione solo di recente.

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Ricette dolci, baci di Alassio, pubblicato su Ginger & Tomato il 20/01/2011

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Tag: baci di Alassio, biscotti cioccolato, cacao, cioccolato, ricette biscotti, uova, zucchero

Ricette dolci, ciambellone al mascarpone

Filomena — Mon, 17 Jan 2011 11:30:18 +0000

Oggi prepareremo insieme, sempre che vi vada, una buonissima torta. Che ne dite di un bel ciambellone? La nostra ricetta di oggi è proprio quella del ciambellone al mascarpone. Una torta facile da preparare ideale per la colazione o per la merenda dei bambini. Un dolce delicato e gustoso che fa del mascarpone uno degli ingredienti principali. Inoltre bisognerà avera in casa anche del cioccolato fondente, ma se ne può anche fare a meno. Se lo avete e vorrete utilizzarlo, il cioccolato renderà questa ricetta ancora più sfiziosa e gustosa. I pezzettoni di cioccolato saranno immersi nel ciambellone e faranno davvero un bell’effetto quando li sgranocchierete sotto i denti!
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Ricette dolci, ciambellone al mascarpone, pubblicato su Ginger & Tomato il 17/01/2011

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Tag: ciambellone, farina, latte, mascarpone, ricette ciambelle, ricette torte, uova, zucchero

Ricette dolci, tortino con cuore di cioccolato

Filomena — Sat, 15 Jan 2011 11:39:31 +0000

Tortini dal cuore di cioccolato: una goduria per i golosi! E’ questa la nostra ricetta del sabato. Un dolce da leccarsi i baffi bello da vedere e buonissimo da mangiare. Volete fare una buona impressione su un ragazzo che volete conquistare? Oppure ragazzi alla ricerca dell’anima gemella volete far vedere alla vostra lei quanto siete bravi? Mai ricetta fu più indicata. Facile, veloce, economica…Credo che abbia tutte le caratteristiche ideali. Un dolce ottimo per ogni circostanza: per la merenda dei bambini, per la chiusura di un pranzo importante, per il finale di una cenetta romantica! Cosa resta da fare? Semplicemente preparare questi buonissimi dolcetti. Appena il vostro cucchiaino si infilerà nel tortino avrete davanti una cascata di cioccolato che vi farà perdere la testa.
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Ricette dolci, tortino con cuore di cioccolato, pubblicato su Ginger & Tomato il 15/01/2011