E’ ancora un pò troppo presto per iniziare a pensare a San Valentino, ma non per iniziare a studiare cosa evitare assolutamente in tavola per fare colpo sulla persona amata o semplicemente per non rovinare un possibile successo in amore. Come? In realtà non è così semplice come potrebbe pensarsi, e se è vero che potreste prenderlo/a per la gola, è anche vero che non tutti i cibi sono adatti allo scopo. Eliminati per ovvie ragioni la cipolla e l’aglio, che non favoriscono di certo un approccio amoroso ideale, il segreto consiste nel curare particolari sapori ed aromi e quei piccoli dettagli che fanno la differenza.
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I cibi da evitare se si vuole fare colpo, pubblicato su Ginger & Tomato il 09/01/2012

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Tag: aglio, brodo, cavoli, cipolla, fagioli, legumi

Panico da ultimo momento! Una cena improvvisa, un’occasione un po’ particolare per ritrovare la pace all’interno della coppia. Cosa cucinare? Indecisione assoluta. Devo prenderla per la gola, ma senza strafare. Qualcosa di stuzzicante, ma non troppo complicato, la cena deve invitare all’intimità. Ho pensato a qualcosa di semplice, gustoso e che possa far pensare ad un pasto “normale”, di routine quotidiana.

Potrei fare le cotolette alla Kiev, ho pensato. O le polpette allo zafferano e limone … oppure … le Polpettine al pesto. Lei ama molto il profumo del basilico, e le Polpettine al pesto, piccole e dall’aspetto tenero la ammorbidiranno di sicuro. Si, ecco trovato il piatto per la cena: le Polpettine al pesto. Volete sapere come si è conclusa la cena? Con un bel brindisi di pace. Ecco a voi la ricetta delle Polpettine al pesto, con l’augurio di assaporarle in un’occasione differente dalla mia.

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Un piatto per far pace: le Polpettine al pesto, pubblicato su Ginger & Tomato il 27/09/2010

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Tag: cena, cena a due, cena intima, pesto, polpette, Polpettine al pesto, tritato

Antipasto leggero e fresco, che unisce verdure e carne: il Carpaccio con carciofi. Il carpaccio, tenerissime fettine di vitello, così sottili da perdere la loro consistenza e diventare quasi trasparenti, da gustare crudo per sentire fino in fondo il gusto della carne al naturale. I carciofi, coriacei ed impenetrabili, che racchiudono e proteggono un cuore delicato. Che unione fantastica può nascere da questi due ingredienti!

Il Carpaccio con carciofi è una pietanza molto semplice, che non richiede grandi preparativi e lunghi tempi di preparazione. Pochi ingredienti ben conditi, un po’ di abilità ed il piatto vien fuori da solo. Se siete in vena di una cena leggera o cercate qualche piatto stuzzicante per una cenetta intima, la carne cruda è una buona soluzione. Come prepararla? Semplice: Carpaccio con carciofi.

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Carpaccio con carciofi, pubblicato su Ginger & Tomato il 29/03/2010

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Tag: antipasti, carciofi, carne rossa, carpaccio, Carpaccio con carciofi

Ah, quanto ci si può divertire in tavola sgranocchiando qualche piccola porzione di frittura con le dita! Il finger food è un modo di mangiare molto allegro che fa spuntare il sorriso sul volto di grandi e piccini. E… ,da quanto ne so, mangiare con le dita, sentire il contatto con il cibo, è una formula che risveglia sensualità ed altri tipi di appetiti, non legati a quelli della tavola. Allora perché una volta ogni tanto non abbandoniamo coltelli e forchette e ci sporchiamo le dita?

Le occasioni per fare un pranzo o una cena di questo tipo possono essere tante, da una tavolata con tanti bambini, ad una cena a lume di candela, da un aperitivo rinforzato ad una festa. Si, ma cosa si può preparare per queste occasioni? Potreste provare con il cavolfiore fritto o con le polpette di patate e formaggi. Ma se volete prender spunto dalla cucina per bambini e dalla cucina vegetariana, potrete preparare qualcosa che metterà tutti d’accordo: le Polpette di patate e zucchine vegetariane.

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Polpette di patate e zucchine vegetariane, pubblicato su Ginger & Tomato il 04/03/2010

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Tag: cucina vegetariana, finger food, patate, Polpette di patate e zucchine vegetariane, polpette di verdure, zucchine

Per le ricette che ho postato in questi giorni, soprattutto per quella delle cipolline caramellate e per quella della torta alle carote ho ricevuto delle critiche!!! Si, i miei amici mi hanno detto che non erano il top come ricette per San Valentino!!

Troppo poco sensuali ….mi hanno detto!

…e allora, la ricetta di oggi, vuole essere una sorta di rivincita!

Cari amici, ecco a voi il massimo della seduzione a tavola, ciò che di più sensuale ed afrodisiaco si puo pensare quando si parla di cibo;

per una serata speciale e romantica come quella di San Valentino, vi do una dritta sul come preparare un piatto a base di ostriche!

Una prelibatezza da creare in pochissimi istanti, che darà il giusto tocco intrigante e malizioso alla vostra serata, assicurandovi dei risvolti molto piacevoli!

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Ricette per San Valenino: insalata afrodisiaca di ostriche e branzino, pubblicato su Ginger & Tomato il 12/02/2010

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Tag: branzino, come servire le ostriche, ostriche, ricette bimby, ricette per san valentino

Se avete intenzione di stupire la vostra dolce metà, non potete non annotarvi questa ricetta: il risotto al limone con salmone e granchio. Quanto di più stuzzicante possiate portare in tavola il giorno di San Valentino, ma non solo, ovviamente. Si tratta di un raffinato risotto a base di pesce, a mio parere degno di uno dei migliori ristoranti. E, considerato il difficile momento economico che sta attraversando il nostro paese, riproporlo in casa sarà una gran bella soddifazione e, soprattutto, un modo di festeggiare il giorno degli innamorati senza dover spendere grosse cifre e senza uscire di casa. Per creare un’atmosfera magica vi basterà apparecchiare la tavola avendo cura dei particolari, prediligendo il colore rosso negli addobbi della tavola, come la tovaglia ed i tovaglioli, e se possibile, con dei piatti che riportino delle decorazioni cromatiche in tinta.

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Risotto al limone con salmone e granchio, per una cena a due, pubblicato su Ginger & Tomato il 08/02/2010

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Tag: granchio, limone, ricette per san valentino, riso, risotto, risotto al limone salmone e granchio, salmone

La preparazione del soufflè mi ha sempre intimorita: ho sempre avuto paura che dopo averlo visto gonfiarsi trionfalmente in forno, una volta tirato fuori da lì si sarebbe inesorabilmente afflosciato perdendo proprio il punto della sua forza. Avete presente le scene tratte dai cartoni animati nelle quali un dolce a primo impatto riuscitissimo, al momento giusto (o sbagliato, dipende dai punti di vista) risulta un vero e proprio flop? Ecco questa è la scena che mi veniva in mente ogni qualvolta pensassi al soufflè. Tutto ciò perchè non avevo ancora trovato la ricetta giusta, quella che mi invogliasse a provarlo. Il segreto per la buona riuscita di un soufflè credo sia questo: montare il bianco d’uovo a neve fermissima  e incorporare il resto dell’impasto rimestando lentamente sempre nello stesso senso e sempre dall’alto verso il basso. Inoltre bisogna cercare di portarlo in tavola ancora caldo perchè, durante il raffreddamento è normale che il volume diminuisca. Se decidete di cimentarvi vi consiglio di seguire queste semplici regole, agevoleranno il vostro lavoro.

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Soufflè al cioccolato, in formato mini porzione per San Valentino, pubblicato su Ginger & Tomato il 07/02/2010

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Tag: cioccolato, ricette per san valentino, salsa inglese, souffle, soufflè al cioccolato

Amanti focosi che volete fare bella figura la notte di San Valentino e regalare al vostro partner una sera di passione, fate attenzione a quello che mangiate! Tra tavola e lenzuola il passo è molto breve, i due momenti sono strettamente legati ed alimentarsi bene aiuta ad avere una spinta in più nei momenti di intimità. Questo quanto è emerso da uno studio condotto da Vie del gusto su un campione di 100 sessuologi e nutrizionisti. Seguire la dieta mediterranea e nutrirsi ad intervalli regolari sono degli ottimi esercizi, sia per lui che per lei, per migliorare la propria affinità di coppia. Cene abbondanti, cibi ricchi di grassi animali e zuccheri saturi sono sconsigliati, si rischia una performance poco appezzata!

[photo courtesy of Sebastian Mary]

Prepararsi alla notte di San Valentino esercitandosi in tavola, pubblicato su Ginger & Tomato il 05/02/2010

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Tag: cibo e seduzione, cibo e società, news, San Valentino

Come in molti sanno la cioccolata avrebbe un forte effetto afrodisiaco. Contiene infatti una sostanza chiamata  teobromina che agirebbe sul sistema nervoso aumentando, tra gli altri, il desiderio sessuale. Quello che so con certezza è che su di me ha il potere di far tornare il buon umore, donandomi una buona predisposizione sia verso me stessa che verso gli altri. Inoltre la cioccolata favorirebbe la produzione di serotonina, che attenuerebbe il dolore e donerebbe una sensazione di tranquillità interiore non indifferente. Se aggiungiamo che anche il peperoncino (sarà solo una credenza popolare?)  è considerato un alimento afrodisiaco ecco che avrete la spiegazione di tutto il preambolo.  Tutto questo  per “giustificare” il dolce di oggi: la mousse di cioccolato bianco e peperoncino.

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Mousse al cioccolato bianco e peperoncino, per un San Valentino piccante, pubblicato su Ginger & Tomato il 04/02/2010

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Tag: cioccolato bianco, mousse, mousse al cioccolato bianco e peperoncino, peperoncino, ricette per san valentino

Qualche sera fa, io e mio marito abbiamo festeggiato il nostro quinto anniversario, e per l’occasione, ho voluto richiamare il tema del nostro primo incontro, avvenuto in un ristorante cinese del centro di Palermo.

Ovviamente, allora eravamo si sicuro molto più freschi, rilassati e riposati, e di certo, non vi erano bimbi che ci venivano a chiamare per una infinità di cose!

Ma il bello di essere una famiglia e, ancor di più, di essere genitori è proprio tutto questo…

Quindi tra :

mamma, ho sete mi porti l’acqua…

papà, mi racconti una favoletta….

mamma, se non mi dai un bacetto non riesco a dormire….

papà, mi accendi la lucina….

mamma, io non ho sonno, posso stare di la con voi….

siamo comunque riusciti, accontentando, quasi tutte, le richieste dei pargoli, e dopo averli messi a nanna, a creare, molto silenziosamente, un’ atmosfera magica, proprio nella nostra cucina! Qualche candela, un po’ di musica quasi impercettibile ed un ottimo vino, ci hanno fatto da cornice, mentre gustavamo questo particolare trancetto di pesce spada all’orientale arricchito dalla salsa di soia e dallo zenzero, dal sapore delizioso e molto, molto intrigante.

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Pesce spada ai profumi d’oriente, per una romantica serata a lume di candela, pubblicato su Ginger & Tomato il 20/01/2010

© Roberta2 per Ginger & Tomato, 2010. | 2 commenti |
Tag: abbinamento vino cibo, cucina orientale, Ricette Pesce, salsa di soia, zenzero