Generalmente le polpette, una volta portate in tavola, risultano sempre molto apprezzate. Tra quelle più sfiziose ci sono senza dubbio le polpette di pollo e ricotta. Nonostante ne esista un’infinità di varianti, quella che vi propongo oggi, di Anna Moroni, è semplice ed economica ma allo stesso tempo altamente saporita. Essa prevede che le polpette, una volta formate, vengano avvolte in una fetta di speck e poste a cuocere in padella con olio, rosmarino e vino bianco. Inutile sottolineare come e quanto il loro profumo invada casa.
Tra i loro vantaggi la possibilità di poter essere cotte in forno, con un netto risparmio di calorie, risultando così più leggere e adatte in particolar modo alla cena. Accompagnatele con un’insalata mista, con delle patate cotte al forno o con delle verdure grigliate ed avrete risolto. Provate anche le polpette di pane di Anna Moroni, le polpette al vino da realizzare con il Bimby e le polpette vegetariane di pane.