La ricetta del Pollo alle noci
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TEMPO: 25 minuti| COSTO: medio| DIFFICOLTA’: media
VEGETARIANA:NO | PICCANTE:NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: SI
Volete conoscere una ricetta che sia una valida alternative ai cordon bleu ai funghi, ed un piatto rapido che possa sostituire i fagottini di pollo alle verdure? Seguitemi, e scoprirete la ricetta del Pollo alle noci. Un’idea simpatica ed elegante che potrete proporre in una delle vostre cene.
Il Pollo alle noci altro non è che una specie di variazione del normale pollo impanato, in cui cambia la composizione ed il condimento dell’impanatura. Una caratteristica divertente del Pollo alle noci è data dalla croccantezza della panatura, per questo aspetto, il Pollo alle noci, si accosta molto bene a contorni morbidi, come un purea o una semplice insalata.
Pollo alle noci
Ingredienti per 4 persone:
4 fettine di pollo | 2 cucchiai di miele | 2 cucchiai di senape | 100gr. di noci americane | 2 cucchiai di pangrattato | 2 cucchiai di farina 00 | 40gr. di burro | 15gr. di erba cipollina fresca | sale q.b.
LA PREPARAZIONE:
- Accendete il forno e lasciatelo scaldare a 200 gradi. Disponete le fettine di pollo, che dovrebbero esser tagliate leggermente spesse, in una teglia da forno e versate circa 2 cucchiai d’acqua. Quindi mettete il pollo in forno e lasciatelo cuocere per circa 10 minuti, fin quando la carne non diventerà bianca.
- Nel frattempo mettete nel tritatutto le noci, il pangrattato, la farina, il burro e l’erba cipollina. Aggiungete un pizzico di sale e tritate tutto grossolanamente, facendo in modo da avere un composto coeso.
- In una terrina mescolate per bene il miele e la senape fino ad ottenere un composto omogeneo. Spennellate le fettine di pollo con il composto a base di miele e senape e poi passatele nel trito a base di noci. Fate aderire per bene il composto alla carne del pollo.
- Per concludere cuocete le fettine di pollo in padella fin quando non saranno ben dorate da entrambi i lati. Quando il pollo sarà pronto, disponete le fettine su un letto di insalata e servite in tavola.
[photo courtesy of roboppy]
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