La ricetta del Pollo alle noci

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TEMPO: 25 minuti| COSTO: medio| DIFFICOLTA’: media

VEGETARIANA:NO | PICCANTE:NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: SI

Volete conoscere una ricetta che sia una valida alternative ai cordon bleu ai funghi, ed un piatto rapido che possa sostituire i fagottini di pollo alle verdure? Seguitemi, e scoprirete la ricetta del Pollo alle noci. Un’idea simpatica ed elegante che potrete proporre in una delle vostre cene.

Il Pollo alle noci altro non è che una specie di variazione del normale pollo impanato, in cui cambia la composizione ed il condimento dell’impanatura. Una caratteristica divertente del Pollo alle noci è data dalla croccantezza della panatura, per questo aspetto, il Pollo alle noci, si accosta molto bene a contorni morbidi, come un purea o una semplice insalata.

Pollo alle noci

Ingredienti per 4 persone:

4 fettine di pollo | 2 cucchiai di miele | 2 cucchiai di senape | 100gr. di noci americane | 2 cucchiai di pangrattato | 2 cucchiai di farina 00 | 40gr. di burro | 15gr. di erba cipollina fresca | sale q.b.

LA PREPARAZIONE:

  1. Accendete il forno e lasciatelo scaldare a 200 gradi. Disponete le fettine di pollo, che dovrebbero esser tagliate leggermente spesse, in una teglia da forno e versate circa 2 cucchiai d’acqua. Quindi mettete il pollo in forno e lasciatelo cuocere per circa 10 minuti, fin quando la carne non diventerà bianca.
  2. Nel frattempo mettete nel tritatutto le noci, il pangrattato, la farina, il burro e l’erba cipollina. Aggiungete un pizzico di sale e tritate tutto grossolanamente, facendo in modo da avere un composto coeso.
  3. In una terrina mescolate per bene il miele e la senape fino ad ottenere un composto omogeneo. Spennellate le fettine di pollo con il composto a base di miele e senape e poi passatele nel trito a base di noci. Fate aderire per bene il composto alla carne del pollo.
  4. Per concludere cuocete le fettine di pollo in padella fin quando non saranno ben dorate da entrambi i lati. Quando il pollo sarà pronto, disponete le fettine su un letto di insalata e servite in tavola.

[photo courtesy of roboppy]