Sfoglia farcita con pere e salmone

di Fabiana Commenta



Ecco un secondo piatto facile facile da preparare, ma dal tocco decimante nordico:   la sfoglia con salmone e con le pere è un secondo piatto unici, facile da preparare e dal sapore alternativo, un po’ agrodolce.

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Il binomio con le pere e con il salmone e abbastanza inedito forse sulle nostre tavole, ma è tutto da provare anche in occasione di una cena veloce e per poter sperimentare un piatto un po’ diverso e un po’ nuovo perfetto anche per una cena informale. 

Sfoglia farcita con pere e salmone


Ingredienti

Un rotolo di pasta sfoglia | 2 pere | 400 grammi di salmone | 1 limone - Olio  | Mezzo cucchiaino di cumino  - 1 cucchiaino di semi di papavero  - 50 grammi di mandorle - Sale - Pepe

Preparazione

  Aprite un rotolo di pasta sfoglia e poi preparate il salmone: pulite il pesce, eliminate con cura le lische e tagliate il pesce a cubetti, poi lasciatelo marinare per almeno dieci minuti all’interno del succo di limone insieme a un cucchiaio di olio extravergine di oliva.

  Aggiungete anche il pepe, il cumino e i semi di papavero per aromatizzare al meglio il vostro pesce. Pulite le pere: sbucciatele ed eliminate il torsolo dopo averle sbucciate.

  Tagliatele a fettine sottili e poi adagiatela sulla pasta sfoglia srotolata e aperta sulla teglia per la cottura. Versatevi sopra anche il salmone marinato e tagliato a dadini  e aggiungete anche l'olio di oliva, infine aggiungete anche delle mandorle tagliate a lamelle.

  Lasciate cuocere in forno a 180 gradi e poi fate cuocere per almeno 35 minuti fino a quando la superficie della sfoglia non apparirà ben dorata. Servite il salmone in sfoglia quando è ancora tiepido e poi tagliatelo. Servite il salmone quando e ancora tiepido.

Si prepara con pochi ingredienti a disposizione e può essere anche ulteriormente arricchito con la presenza della marmellata di mirtilli che rende ancora più goloso il vostro secondo piatto all’insegna del pesce e della frutta.

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