Le penne all’arrabbiata sono un classico della cucina italiana, un piatto irrinunciabile per chi ama la pasta e soprattutto il piccate, ma se amate le rivisitazione e siete soprattutto estimatori del riso, allora la ricetta del risotto all’arrabbiata è proprio quello che fa per voi.
È un piatto facile da preparare adatto magari quando le temperature tendono un po’ a scendere, perfetto quindi in questo periodo. La ricetta originale prevede l’uso del pecorino, ma ovviamente se non siete troppo convinti del suo sapore un po’ forte, potrete optare per il tradizionale parmigiano. Senza rinunciare ovviamente a una buonissima dose di peperoncino che caratterizza il piatto.