Funghi e olive sono due ingredienti perfetti insieme anche per la realizzazione di un condimento per un primo piatto. La ricetta della pasta con sugo di fingerli, porcini e olive è piuttosto facile, ma offre un sapore ricco, perfetto per i mesi più freddi dell’anno.
Potrete scegliere la pasta fresca naturalmente, dalle fettuccine ai tagliolini, ma anche la tradizionale pasta corta o lunga in base ai vostri gusti. Potrete preparare un sugo di porcini e di fingerli o solo di finferli, un tipo di funghi meno pregiato forse dei porcini, ma altrettanto buoni. Ricordate che i funghi devono essere puliti raschiando la terra dalla parte inferiore alla base dei gambi.
FUNGHI E PATATE GRATINATI AL FORNO