Gamberoni marinati con panatura croccante

di Fabiana Commenta



Se non volete portare in tavola la carne per le feste, vi proponiamo un secondo piatto a base di pesce, leggero, ma gustoso, ottimo per un pranzo all’aperto: i gamberi maritati sono facili da preparare, freschi e molto aromatizzati.

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Si tratta di gamberi marinati con panatura croccante di pane che potrete servire insieme a una bella insalata anche arricchita da carote e da finocchi.

Gamberoni marinati con panatura croccante


Ingredienti

8 gamberoni | 8 foglie di limone non trattate - 2 limoni - 1 spicchio d’aglio - Prezzemolo - olio extravergine d’oliva, sale e pepe nero q.b. | 300 gr. pane raffermo

Preparazione

  Sgusciate i gamberoni e lasciate la testa da parte. Puliteli eliminando la sacca intestinale. Per farlo dovrete inciderli sul dorso e sciacquarli sotto abbondante acqua corrente.

  Condite il pesce pulito con un filo d’olio, sale e pepe e lasciatelo marinare per almeno 10 minuti, coprendo il recipiente con la pellicola alimentare.

  Intanto preparate la panatura. Triturate il pane raffermo o grattugiatelo con l’uso del mixer. Disponetelo sulla teglia e lasciatelo tostare bene in forno insaporendolo con un mix di aglio sbucciato e le foglie di prezzemolo triturate.

  Sistemate le foglie di limone su una teglia un po’ oliata e sistemate su ciascuna foglia un gamberone. Cospargeteli con la mistura di pane aromatizzate. Il tocco delle foglie di limine rappresenta un quid in più certo non indispensabile.

  Lasciate cuocere il tutto in forno preriscaldato a 180° per 5 minuti. Non vi resta che servire i vostri squisiti gamberoni tostati irrorandoli con il succo fresco di linone.

La caratteristica panatura che rende i gamberoni croccanti viene regalata proprio dalla presenza del pane raffermo triturato: insomma una bella delizia tutta da provare. Potrete anche provare lo stesso tipo di marinatura con i gamberetti o utilizzare lo stesso tipo di panatura per altri tipi di pesce per assaporarne al massimo la squisita croccantezza.

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