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New York Cheesecake senza cottura

25 novembre 2014 di Anna
New York Cheesecake senza cottura

E’ un dolce goloso e ormai molto famoso: la New York Cheesecake è ormai molto amata anche in Italia, dove è diventata un dolce molto apprezzato per le sue caratteristiche di gusto. E’ infatti una torta abbastanza fresca, perchè il suo sapore leggermente acidulo dovuto al formaggio viene stemperato dalla dolcezza del topping, che può essere realizzato con frutta fresca, gelatine di frutta o cioccolato a seconda dei gusti.Continua a leggere

Pasta al forno bianca con melanzane

25 novembre 2014 di Ishtar
Pasta al forno bianca con melanzane

La domenica in casa mia è giorno di festa, come per la maggior parte di voi, credo. Immancabile è a pranzo un primo appagante come la pasta al forno. Quella che ho portato in tavola in occasione della domenica appena trascorsa è la pasta al forno bianca con melanzane. Approfittando di un paio di melanzane che avevo ancora, e fortunatamente, in frigo mi sono dedicata a questa versione senza salsa di uno dei piatti più amati dagli italiani. Devo ammettere di essere rimasta parecchio soddisfatta dal risultato finale. Una pietanza davvero saporita e perfetta per tutta la famiglia. Continua a leggere

Plumcake salato con farina di mais

25 novembre 2014 di Ishtar
Plumcake salato con farina di mais

In cerca di un antipasto perfetto da servire in occasione di una cena informale e piuttosto improvvisata con amici mi sono imbattuta nel plumcake salato con farina di mais, quando si dice il destino… Avevo giusto in casa da consumare mezza confezione di tale farina, quale migliore occasione? Trovo la farina di mais particolarmente indicata per la realizzazione di pietanze rustiche, proprio come questo plumcake che ho tagliato a fette e disposto su un vassoio insieme a diversi formaggi e salumi per l’aperitivo/antipasto da gustare prima di sedersi a tavola. Continua a leggere

Come fare la pasta madre o lievito naturale in casa

24 novembre 2014 di Anna
Come fare la pasta madre o lievito naturale in casa

La pasta madre o lievito naturale è una preparazione casalinga che sostituisce il lievito chimico o il lievito di birra negli impasti della panificazione in generale. Meraviglia della natura, il lievito naturale non è semplicissimo da preparare ma riesce sempre bene, a patto di conoscere alcuni accorgimenti.Continua a leggere

Fragole con panna Babbo Natale

24 novembre 2014 di Ishtar
Fragole con panna Babbo Natale

Non so se ci abbiate già fatto caso, come non accorgersi del fatto che già fin da inizio mese vetrine e negozi siano addobbati a festa, ma tra un mese saremo pronti a festeggiare un nuovo Natale. A questo proposito inizierei con le idee, gli spunti e le ricette utili in tal senso. Per aprire le danze vi propongo le fragole con panna Babbo Natale. Non si tratta altro che di un incrocio tra frutta e dessert, pronto per catturare l’attenzione sulle tavole natalizie. Le fragole, infatti, andranno tagliate e decorate con cura ed attenzione con la panna, per dare vita ad una schiera di simpatici Babbi Natale.Continua a leggere

Crema di piselli lattuga e spinaci

24 novembre 2014 di Ishtar
Crema di piselli lattuga e spinaci

Ecco la ricetta della crema di piselli lattuga e spinaci. Nonostante possa tranquillamente essere definito un primo piatto primaverile, da quando ho scoperto e provato per la prima volta questa ricetta non l’ho più abbandonata, continuando a prepararla anche in pieno inverno. D’altronde zuppe e minestre si prestano in maniera ideale ad essere proposte in qualunque stagione. Questa, in particolare, è gustosa, leggera, perfetta per la cena e piuttosto colorata il che, in cucina, non guasta davvero mai. Amando il contrasto tra i colori vi consiglio di servirla così come la vedete in foto, con della panna mescolata a ‘mo di spirale e dei crostini croccanti.Continua a leggere

Club sandwich, ricetta americana

23 novembre 2014 di Ishtar
Club sandwich, ricetta americana

Conoscerete tutti il club sandwich, ma per chi non abbia idea di cosa io stia parlando vi dico subito che si tratta di un sandwich alto, composto da diversi strati: ecco spiegata la derivazione del suo nome completo, clubhouse sandwich, in cui clubhouse sta per condominio. Ci avreste mai  pensato?  Il club sandwich ha origini piuttosto antiche, basti pensare ne si riconduca la nascita al 1899 per opera di uno chef del famoso Saratoga Club-house di Saratoga Springs.  Continua a leggere

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