Ultimi Articoli

Come impanare gli arancini di riso

13 febbraio 2016 di Ishtar
Come impanare gli arancini di riso

Che li chiamiate arancini o arancine, a seconda della parte di Sicilia cui apparteniate, ci troviamo di fronte ad uno degli street food più amati in assoluto. Delle palline di riso condito solitamente con il ragù e ripiene di formaggio filante con involucro costituito da una invitante crostina croccante che ne rappresenta caratteristica irrinunciabile. Si tratta di un aspetto da non sottovalutare questo, quasi quanto la ricetta in se. Ed allora scopriamo come impanare gli arancini di riso in maniera impeccabile. Continua a leggere

Maccheroni al taleggio e mortadella

13 febbraio 2016 di Ishtar
Maccheroni al taleggio e mortadella

I maccheroni al taleggio e mortadella rappresentano un primo piatto molto ricco ed appagante, non di certo light ma perfetto per portare in tavola un pranzetto allettante che piaccia a tutti e con il minimo sforzo. Si tratta di un primo di facile esecuzione che risulta perfetto sia per il pranzo di tutti i giorni che per quello della domenica, in sostituzione della solita pasta al forno, lasagne o cannelloni.  Continua a leggere

Pane all’olio fatto in casa, ricetta

12 febbraio 2016 di Anna
Pane all’olio fatto in casa, ricetta

Il pane all’olio fatto in casa è un esperimento che ho fatto lo scorso weekend e che è riuscito benissimo. Il procedimento che go trovato su una rivista di cucina è semplicissimo e non è necessario usare la planetaria o la macchina del pane per sviluppare bene il glutine e quindi avere un impasto soffice e morbido. Con un chilo di farina io ho preparato un filoncino nello stampo da plumcake e una decina di paninetti piccoli. Saranno perfetti a merenda!Continua a leggere

Torta di patate alla francese

12 febbraio 2016 di Ishtar
Torta di patate alla francese

La torta di patate alla francese, ricetta semplice ed a tratti rustica, perfetta per l’antipasto così come per un secondo piatto semplice e gustoso, è una preparazione appartenente alla cucina d’Oltralpe. La pietanza prevede pochi ingredienti come le patate tagliate a fette sottilissime e la panna (o crème fraîche). Niente formaggi vari a completare la farcia, nonostante esistano diverse varianti della torta. Una particolarità del piatto sta nel foro centrale che dovrà essere creato sullo strato superiore di pasta sfoglia dal quale andrà fatta scendere, poco prima di fine cottura, la panna.  Continua a leggere

Gnocchi di farina veloci

12 febbraio 2016 di Ishtar
Gnocchi di farina veloci

Gli gnocchi di farina veloci, ricetta di Antonella Clerici, rappresentano un’alternativa alla solita pasta per il pranzo di tutti i giorni. Semplici, di immediata esecuzione, versatili ed econimici, si realizzano con soli due ingredienti che tutti solitamente hanno in casa. Sono l’ideale quando si rientri da lavoro troppo tardi e non si voglia optare per la solita pastasciutta. Non dovrete fare altro che mettere a bollire l’acqua e versare, tutta in una volta, la farina mescolando fino ad ottenere un impasto ben sodo la cui lavorazione continuerà, poi, sulla spianatoia. Continua a leggere

Besciamella vegan senza latte

11 febbraio 2016 di Ishtar
Besciamella vegan senza latte

La besciamella vegan senza latte è la preparazione ideale non solo per chi abbia scelto di eliminare i prodotti di origine animale dalla propria alimentazione, ma anche per chi sia intollerante al lattosio. Realizzarla è molto semplice e non così tanto differente da quella tradizionale. Non dovrete fare altro che sostituire il latte vaccino con la stessa quantità di brodo vegetale o, nel caso in cui preferiate, di latte di riso o di soia, tanto per citarne un paio. Continua a leggere

Sformato di carciofi di Cotto e Mangiato

11 febbraio 2016 di Ishtar
Sformato di carciofi di Cotto e Mangiato

Lo sformato di carciofi di Cotto e Mangiato non è altro che un appagante secondo piatto ricco e gustoso da realizzare in qualsiasi occasione (dal pranzo in famiglia a quello delle grandi occasioni) con gli ortaggi di stagione. Nonostante esistano diverse ricette a riguardo, questa mi ha proprio conquistata per via della sua realizzazione a base di carciofi lessi e di besciamella, che regala un tocco di cremosità particolarmente piacevole alla pietanza.Continua a leggere

Pagina:12345678...203040...1.275
Primi Piatti
Altri Articoli
Ricette con il Bimby
Fiere & Eventi