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Riso basmati con pollo e gamberi

27 maggio 2015 di Anna
Riso basmati con pollo e gamberi

Si tratta di una ricetta per uno squisito piatto unico di origine indiana, ma il riso basmati con pollo e gamberi è molto apprezzato anche da noi, specialmente da quando la cucina etnica è diventata molto di moda. Siamo tutti un po’ più disponibili alle sperimentazioni e se non vi spaventa provare una ricetta dai sapori e dai profumi decisamente orientali il riso basmati con pollo gamberi e curry potrebbe essere la ricetta ideale per provare una ricetta nuova, che è anche abbastanza semplice da realizzare.Continua a leggere

Vitello con fave e carciofi

27 maggio 2015 di Ishtar
Vitello con fave e carciofi

Il vitello con fave e carciofi rappresenta un secondo piatto a base di carne particolarmente allettante. Merito, sicuramente, sia delle fave che dei carciofi, ortaggi di stagione che andranno impanati e fritti per accompagnare in maniera sfiziosa gli straccetti cotti in padella con i legumi e pochi altri aromi. Il vitello con fave e carciofi si presta a risolvere sia il pranzo che la cena. Richiede qualche minuto, è vero, ma tutta l’attesa viene ripagata già al primo assaggio.Continua a leggere

Melanzane ripiene di tonno al forno

27 maggio 2015 di Ishtar
Melanzane ripiene di tonno al forno

Le melanzane ripiene di tonno al forno rappresentano una delle tante possibili varianti per preparare le verdure ripiene. Ricetta adatta all’estate, si presta ad essere proposta come secondo gustoso ed appagante. Si realizza con pochi ingredienti, ma piuttosto saporiti, che danno vita ad un ripieno da leccarsi i baffi decisamente più leggero del solito (non contiene, al suo interno, le uova). Per la realizzazione della ricetta potrete utilizzare del tonno in scatola, sott’olio così come al naturale, in entrambi i casi perfettamente sgocciolato.  Continua a leggere

Insalata di asparagi e gamberi

26 maggio 2015 di Anna
Insalata di asparagi e gamberi

Un’insalata! E che c’è di nuovo? C’è che l’insalata di asparagi e gamberi è molto più che un insieme di ingredienti messi in una ciotola e conditi con olio e aceto. E’ invece un piatto molto elegante e dal gusto delicato, ed è anche una ricetta light perchè ci sono pochissimi grassi e un metodo di cottura molto leggero per tutte le verdure. Se non avete mai provato gli asparagi ad insalata, questa è la giusta occasione per fare un primo tentativo e poi magari rinnovare la ricetta aggiungendo il vostro tocco personale.Continua a leggere

Tagliolini con pesto di rucola e anacardi

26 maggio 2015 di Ishtar
Tagliolini con pesto di rucola e anacardi

I tagliolini con pesto di rucola e anacardi rappresentano un primo piatto semplice da preparare ma particolare e diverso dal solito. Un’alternativa allettante alla solita pastasciutta. Per ottenere il pesto di rucola ed anacardi non dovrete fare altro che frullare tutti gli ingredienti previsti insieme, fino ad ottenere una crema omogenea che fungerà da condimento ideale per la pasta lunga, i tagliolini in questo caso.Continua a leggere

Parmigiana di patate con stracchino e mortadella

26 maggio 2015 di Ishtar
Parmigiana di patate con stracchino e mortadella

A dire la verità non preparavo una parmigiana di patate da poco tempo, ma non appena scoperta questa con  stracchino e mortadella non ho saputo resistere ed eccola, in men che non si dica, pronta a cuocere nel mio forno. La parmigiana di patate con stracchino e mortadella, che ho visto preparare durante una puntata della Prova del Cuoco, è semplice e veloce da realizzare con pochi ingredienti ma ben mixati. Trovo l’incontro tra lo stracchino e la mortadella particolarmente azzeccato.Continua a leggere

Expo2015: torta di Santiago, la ricetta originale dalla Spagna

26 maggio 2015 di Ishtar
Expo2015: torta di Santiago, la ricetta originale dalla Spagna

Ancora una ricetta da Expo2015, direttamente dalla Spagna. La torta di Santiago è un dolce tipico della cucina galaziana noto per il suo impasto a base di mandorle e per il fatto di essere reperibile non solo nella città ma anche lungo il percorso effettuato dai pellegrini durante il famoso Cammino. Nonostante venga preparata tutto l’anno, il mese di luglio, durante il quale si festeggia il Santo omonino, e la prima settimana di agosto la vedono protagonista assoluta.  Continua a leggere

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